15 minutters kinesisk wok med paleo-ris og kylling

Ingredienser

• 1 hel blomkål, kuttet opp, stilker fjernet og blomsterbiter revet/blandet

• 2 kyllingbryst uten skinn, i terninger

• 3 ss ekstra virgin olivenolje

• 1 rød løk, finhakket

• En bit fersk ingefær, revet

• 4 fedd hvitløk, hakket

• 1/2 kopp fersk søtmais

• 1/2 kopp erter

• 1 buljongterning

• En klype sort pepper

• En klype blandede urter

• 3 ts kinesisk 5-krydder

• 2 ts universal krydder

• 1 kopp shiitake-sopp

• En klype salt

• En bit smør

• En håndfull hakket vårløk, til pynt

Tilberedning

1. For kyllingen:

   • Krydre kyllingen med halvparten av løken, 2 fedd hvitløk, 2 ts kinesisk 5-krydder og universal krydder. Masser alt inn i kyllingen grundig i et minutt eller to før du setter den til side i et par minutter.

   • Slå på grillen og tre kyllingbitene på spyd, og sørg for at det er nok plass i begge ender av spydene.

   • Legg under grillen i omtrent 15 minutter eller til de er gjennomstekte. Snu spydene halvveis for jevn grilling.

   • Når de er ferdigstekt, ta dem ut og sett dem til side.

2. For soppene:

   • Skyll soppene og legg dem i en gryte med 1 fedd hvitløk, salt, pepper og en bit smør. Dekk til med lokk og la dem koke på lav varme til soppene slipper ut sin deilige væske. La dem fortsette å koke til væsken fra soppene begynner å reduseres og tykne. Ta dem av varmen og sett dem til side.

3. For risen:

   • Ha oljen i en stekepanne/wok og varm den opp før du tar i resten av løken, ingefæren og hvitløken og steker i noen minutter til de er myke.

   • Tilsett mais og erter, buljongterning, blandede urter og 1 ts kinesisk 5-krydder og stek i flere minutter til alt er gjennomstekt.

   • Tilsett blomkålen og stek raskt, og pass på at blomkålen ikke blir grøtete.

   • Tilsett litt salt og pepper om nødvendig og ta den ut.

4. Legg alt på tallerkener:

   • Pynt soppene med vårløk, server og nyt!

Om

Denne fettfattige paleo-woken med blomkålris og grillet kylling er rask og enkel å lage, og er et perfekt sunt lunsj- eller middagsmåltid.

Utbytte

Ingen

Ingredienser

• 3 ss smør

• 2 ss olivenolje

• 4 fedd hvitløk, skivet

• en kvist rosmarin, bladene fjernet og hakket

• 2- 9 oz pakker Buitoni agnolotti med villsopp

Tilberedning

1. Kok opp en kjele med vann. Mens du venter på det, kan du begynne med denne superenkle sausen. Tilsett smør i en stor stekepanne på middels lav varme. La det smelte og bli litt brunt. Tilsett deretter oljen.

2. Tilsett deretter den skivede hvitløken og den hakkede rosmarinen.

3. Når vannet har kokt, tilsett pastaen og kok i bare 2-3 minutter.

4. Når hvitløken er lett ristet og agnolotti har kokt i et par minutter, tilsett pastaen i sausen og kok i bare et par minutter til.

5. Smak til med salt og pepper.

6. Og det er det! Hvor enkelt og deilig er ikke det!?!?!

Om

Tittelen på dette høres så fancy ut, ikke sant? Vel, la meg fortelle deg, jeg bare kastet dette sammen på 15 minutter! Og som om ikke det var nok, er det bare 5 ingredienser! Lett brunet smør, perfekt ristet hvitløk og duftende, skogaktig rosmarin over en mør agnolotti med villsopp (i utgangspunktet en annen formet ravioli)... sikle! Det er oppskrifter som disse som beviser at et fantastisk velsmakende måltid kan kastes sammen superraskt, selv på en mandag!

Utbytte

Ingen