Abok Abok Sago

Ingredienser

• 300 g grønn sago (eller hvit sago)

• 250 g strøsukker (eller gula melaka)

• 3 stk pandanblader

• 50 g vann

• 250 g hvit revet kokosnøtt

• 1/8 ts salt

Fremgangsmåte

1. Skyll og bløtlegg grønn sago i vann i 30 minutter. Sil godt av.

2. Kok sukker, pandanblader og vann sammen til sukkeret er oppløst og du har en sukkerlake.

3. Bland grønn sago og sukkerlake sammen. Rør godt.

4. Hell i en 20 x 20 cm stor form (smør formen med olje) og damp i 30 minutter. La avkjøles.

5. Damp hvit kokosnøtt med 1/8 ts salt i 10 minutter.

6. Skjær den kokte grønne sagoen i små biter med en kniv eller en plastkutter (smør med litt olje) og dekk med hvit revet kokosnøtt. Server.

Om

Abok Abok Sago er en tradisjonell malaysisk dessert som også er kjent som Kuih. Sago er en av hovedingrediensene i denne oppskriften. Den har en seig tekstur og kan tilberedes på forskjellige måter.

Utbytte

15