Asiatisk selleri og sopp

Ingredienser

• 1 kopp selleri skåret på skrå

• 1 kopp sopp skåret i skiver (shiitake) ELLER 1/2 kopp løk skåret i tynne skiver

• 1 ss soyasaus med lavt natriuminnhold

• 1/2 ts maisenna

Tilberedning

1. Spray en mikrobølgeovnsikker gryte på 1 liter med nonstick-kokespray. Tilsett selleri, sopp, løk og 1 ss vann. Dekk til og mikrobølgeovn på høy (100 %) i 4 minutter, og rør en gang halvveis i tilberedningen, til sellerien er mør.

2. Bruk en stålvisp i en liten blandebolle, og visp sammen 3 ss vann, soyasaus og maisenna, og rør for å løse opp maisenna. Tilsett grønnsaksblandingen og rør for å blande. Dekk til og mikrobølgeovn på høy i 1 1/2 minutter, til blandingen tykner.

Utbytte

2,0 Porsjoner

Ingredienser

• 50 g fastpakket brunt sukker

• 30 ml maisstivelse

• 60 ml eddik

• 15 ml soyasaus

• 425 g ananasbiter, avrent

• 150 g grønn paprika i strimler

• 150 g tynne løkringer

• 15 ml olje

• 2 beinløse kyllingbryst*

Tilberedning

1. Skjær kyllingbrystene i tynne strimler.

2. I en middels stor bolle, bland sammen sukker og maisstivelse. Rør gradvis inn eddik og soyasaus. Rør inn ananas, grønn paprika og løk, og sett til side. Varm olje i en wok. Tilsett kylling og stek til den er mør og har blitt hvit. Tilsett ananas- og grønnsaksblandingen; rør til alt er godt blandet.

3. Dekk til og la småkoke på lav varme i 15 minutter.

Utbytte

4 Porsjoner

Ingredienser

• 1,25 dl appelsinmarmelade

• 2,5 ml ingefær

• 1,25 ml hvitløkspulver

• 30 ml soyasaus

• 450 g kyllingstrimler, tørket

• 3 dl Rice Krispies, knust til 75 g

• 60 ml ristede sesamfrø

• Matlagingsspray med grønnsaker

Fremgangsmåte

1. I en pose med glidelås, kombiner marmelade, ingefær, hvitløkspulver og soyasaus. Tilsett kyllingen og mariner i minst én time i kjøleskapet. I en grunn tallerken, kombiner Rice Krispies og sesamfrø. Fjern kyllingen fra marinaden og la den renne av litt. Dekk helt med frokostblandingsblandingen.

2. Plasser på et bakepapirkledd stekebrett som er sprayet med matlagingsspray. Stek på 200 °C i omtrent ti minutter eller til kyllingen er mør. Ikke dekk til eller snu under steking. Server varm. Bruk en varm sennep eller søtsur saus.

Utbytte

4 Porsjoner

Ingredienser

• 2 bokser (400 g hver) kikerter, avrent og skylt

• 1 ss thailandsk chilisaus

• 2 ss hoisinsaus

• 1 ss soyasaus med lavt natriuminnhold

• 1 ss olivenolje

• 2 ss riseddik

• 1/2 ss sukker

• 1 ts chiliflak

• 1 ss siracha-saus (valgfritt)

• 1/2 dl hakket basilikum (valgfritt)

• 6-8 salatblader (bibb, boston eller romersalat)

Fremgangsmåte

1. Skyll og avren kikertene.

2. Ha kikertene i en foodprosessor og kjør dem i 5-10 sekunder av gangen. Du vil ikke mose kikertene, men bare male dem i biter.

3. Tilsett 1 ss olivenolje i en panne og varm opp.

4. Tilsett kikertene og stek dem på middels varme i 3-4 minutter, under omrøring for å unngå at de brenner seg.

5. Tilsett de resterende ingrediensene, unntatt basilikum, og rør om. Stek på lav varme i 10 minutter, under omrøring av og til.

6. Hvis du bruker basilikumblader, tilsett dem og stek i 1-2 minutter, rør basilikumen inn og la den visne.

7. Vask salatbladene og tørk dem.

8. Ha en god porsjon kikerterblanding på salatbladene og server umiddelbart. Drypp med siracha-saus om ønskelig.

Utbytte

6-8 Salatruller