Asiatisk lam

Ingredienser

• 1,8 kg lammestek

• 250 ml hvitvin

• 1 hvitløksfedd, hakket

• 15 ml soyasaus

• 1,25 ml ingefær

• Salt

• Pepper

Tilberedning

1. Bland vin, hvitløk, soyasaus og ingefær. Mariner lammet og snu det av og til. Stek eller grill til ønsket grad. Salt og pepper etter smak.

Utbytte

4 Porsjoner

Ingredienser

• 700 gram Flankesteak

• 60 ml Grønn løk i skiver

• 30 ml Ristede sesamfrø

• 180 ml Grillsaus

• 1 fedd Hvitløk, finhakket

• 60 ml Soyasaus

• 1,25 ml Malt ingefær

Fremgangsmåte

1. Lag snitt i steaken på begge sider. Hell over blandingen av ingrediensene over steaken.

2. Dekk til og mariner i kjøleskap i flere timer eller over natten, og snu den en gang.

3. Legg steaken på rist i stekepanne. Stek i 15 til 20 minutter, eller til ønsket stekegrad, pensle ofte med blandingen av grillsaus og snu den av og til. Skjær steaken på tvers av fibrene med en skrå kniv i tynne skiver når du skal servere. Gir 4 til 6 porsjoner.

Utbytte

6 Porsjoner

Ingredienser

• 680 gram karbonadedeig

• 1 middels løk, hakket

• 1/2 kopp brødsmuler

• Salt og pepper etter smak

• 1/2 kopp tomatsaus

• 1 dryss persille

• 1 aubergine

Fremgangsmåte

1. Skrell auberginen og skjær den i tynne skiver. Brun karbonadedeigen og tilsett hakket løk.

2. Tilsett 1/2 kopp brødsmuler, tomatsaus, persille, salt, pepper og 2 spiseskjeer revet ost. Lag lag med aubergine, karbonadedeigblanding, aubergine, karbonadedeig osv. Stek i ovnen på 175 grader Celsius i 45 minutter.

Utbytte

1 Porsjon

Ingredienser

• 1 teskje maisstivelse oppløst i

• 1 ss vann

• 1 teskje chilisaus

• 1/2 teskje sesamolje

• 1 teskje karripulver

• 1 teskje gurkemeiepulver

• 1/2 teskje salt

• 1/2 teskje sukker

• 1/8 teskje nykvernet sort pepper

• 1/8 teskje kinesisk femkrydderpulver

• 1/2 teskje vegetabilsk olje

• 3 kopper finhakket løk

• 1 teskje hakket hvitløk

• 1 teskje hakket ingefær

• 1/4 kopp finhakket, skrelt potet

• 2 kopper revet gulrot

• 1/2 kilo malt storfekjøtt

• 1 pakke frossen butterdeig - (482 g) tint

• 2 eggeplommer lett pisket med

• 1 teskje vann

Fremgangsmåte

1. I en liten bolle, bland sammen maisstivelsesoppløsning, chilisaus, sesamolje, karripulver, gurkemeiepulver, salt, sukker, sort pepper og femkrydderpulver.

2. Til fyllet: Varm opp en wok på høy varme til den er varm. Tilsett oljen og sving den rundt for å dekke sidene. Tilsett løk, ingefær og hvitløk; stek til løken er mør, ca. 1 minutt. Tilsett potet og gulrot og stek til de nesten er møre, ca. 3 minutter. Tilsett kjøttdeigen og stek til den er smuldret og ikke lenger rosa, ca. 2 minutter. Tilsett krydderblandingen og bland godt.

3. Til bollene: Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.

4. Kjevle ut hvert ark med deig på en lett melet overflate til 3 mm tykkelse. Skjær deigen i 8 cm store sirkler med en kakeutstikker eller et glass. Legg ca. 1 ss fyll i midten av hver sirkel. Fukt kantene på deigen med fingertuppen dyppet i vann. Brett deigen i to for å omslutte fyllet. Trykk kantene godt sammen for å forsegle, og klem deretter kantene med en gaffel.

5. Legg bollene 5 cm fra hverandre på et ugreset stekebrett. Pensle toppen med eggeplommeblandingen. Stek til de er gyllenbrune, 12 til 15 minutter. Serveres varm.

6. Denne oppskriften gir 6 porsjoner.

Utbytte

6,0 Porsjoner