Australsk lammefrikadelle

Ingredienser

• 1. Lammekjøttdeig - 300 g
• 2. Gulrot - 1, revet
• 3. Persille - finhakket
• 4. Pepper - 1 ts
• 5. Salt - 1 ts
• 6. Egg - 1, pisket
• 7. Brødsmuler - 1 dl

Fremgangsmåte

1. Bland ingrediensene 1 til 5 godt i en bolle og form til jevnstore baller.

2. Dypp ballene i eggeplomme, deretter i brødsmuler og sett dem i kjøleskapet i 1 time for å stivne.

3. Varm opp olje i en non-stick stekepanne over middels varme og stek frikadellene til de er brunet på begge sider.

4. Flytt frikadellene til en tallerken dekket med papirhåndklær for å fjerne overflødig olje.

5. Pynt med paprika og server.

Utbytte

4 porsjoner

Ingredienser

• 150 gram Copha, smeltet

• 1/2 kopp Rice Bubbles

• 60 gram kokosnøtt, tørket

• 15 gram kakao

• Kunstig søtningsmiddel, etter smak

Fremgangsmåte

1. Bland tørre ingredienser. Tilsett smeltet copha og bland godt. Fordel i 24 muffinsformer.

2. Porjonsstørrelse: ubetydelig for 1 porsjon

Utbytte

1 Porsjon

Ingredienser

• 900 g kengurukjøtt

• 1 boks (400 g) hakkede tomater

• 1 boks (300 g) soppkrem

• 1 pose (200 g) babygulrøtter

• 6 poteter, delt i fire

• 1 liten pakke (37 g) tapiokapudding

• 1 boks (330 ml) tomatjuice

• Skivet stangselleri

• Løk

• Grønne bønner

Fremgangsmåte

1. Ha alle ingrediensene i en ildfast form og dekk til med folie. Stek ved 121 grader Celsius i 6 timer. Spis og hopp rett til månen.

Utbytte

4 Porsjoner

Ingredienser

• 45 ml søt vermut eller Carpano Antica-formel

• 45 ml Campari

• 45 ml gin

• Appelsinskive eller -skall til pynt

Fremgangsmåte

1. Ha gin, Campari og søt vermut i en cocktailshaker.

2. Tilsett 1 kopp is.

3. Rist godt.

4. Hell i cocktailglass fylt med is.

5. Pynt med en appelsinskive.

Om

Første gang jeg opplevde den rike, røykfylte, beroligende lykken av en Negroni, var på Ritz i Shanghai. Jeg var sammen med søsteren min fra Australia, Melissa. Vi feiret livet, muligheter og tilfeldigheter.

Utbytte

Ingen