Avokadomostardsdip

Ingredienser

• 1 avokado

• 1/2 liten løk, skrelt og grovhakket

• 1 tomat, grovhakket

• 2 ts dijonsennep

Fremgangsmåte

1. Ha alle ingrediensene i en foodprosessor eller stavmikser og kjør til det er glatt.

2. Spis og nyt!

Om

Selv om fargen på denne avokadomostardsdippen kan se litt avskrekkende ut på grunn av sennepen, bør du prøve den, for den er deilig.

Utbytte

2-4 Personer

Ingredienser

• 2 skiver rugbrød (eller annen type brød som fullkornsbrød, vanlig brød, Ezekiel osv.)

• 2 ferske hele egg (burfrie om mulig)

• 1/2 moden avokado (eller fersk avokado)

• Himalayasalt, havsalt eller bordsalt etter smak

• Sort pepperpulver etter smak

Fremgangsmåte

1. Først forvarmer du en mellomstor kjele med vann på høy varme.

2. Strø litt salt i vannet og rør.

3. Vent til vannet er varmt nok.

4. Ta eggene og knekk dem i små boller eller kopper.

5. Plasser disse bollene direkte i kjelen med varmt vann.

6. Vent til eggene er helt posjert. Ca. 2–3 minutter.

7. En annen måte er å lage en virvel med en skje i vannet og knekke eggene direkte i kjelen. Men den første måten er bedre.

8. Når eggene er kokt, ta dem ut av kjelen og sett dem til side.

9. Skrell og skjær den modne avokadoen i tynne skiver.

10. Ta rugbrødskivene og legg de skivede avokadobitene på dem.

11. Etter det legger du de posjerte eggene på avokadobitene.

12. Til slutt strør du over litt salt og sort pepperpulver for bedre smak. Eller annen krydder og urter som paprika, karri, spisskummen osv.

13. Server med mer grønnsaker eller spis den som den er og nyt.

Om

En av de beste toastene jeg noensinne har smakt. Så deilig, så velsmakende og så smakfull, denne toasten er helt fantastisk. Den er et av de beste sunne frokostalternativene. Veldig enkel og rask å tilberede og lage. Flott for travle mennesker som meg.

Utbytte

2

Ingredienser

• 1 stor Haas-avokado

• 2 medium til store egg

• 2 skiver tykt bacon, hakket

• 1 ss terninger tomat

• 2 store basilikumblader, hakket

• salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.

2. I en stekepanne på middels varme, stek hakket bacon, rør ofte, til det er sprøtt. Cirka 5-7 minutter.

3. Ta baconet ut av pannen og la det avkjøles på et papirhåndkle.

4. Halver avokadoen og fjern steinen.

5. Med en liten skje, skrap forsiktig ut litt mer av avokadokjøttet for å lage et stort hull til egget.

6. Med en skarp kniv, kutt et veldig lite flatt stykke av bunnen på hver avokadohalvdel. Dette vil sikre at avokadoen din ligger flatt og jevnt i bakeformen.

7. Legg avokadohalvdelene på et stekebrett eller i en liten ildfast form.

8. Knekk egget ett om gangen i en liten bolle. Med en skje løfter du forsiktig plommen, og passer på å ikke ødelegge den, og legger den i hullet i en avokadohalvdel. Hvis det er ekstra plass, tilsett litt av det ekstra eggehviten. Gjenta med andre halvdel.

9. Strø over salt og pepper.

10. Stek i 20-25 minutter, til eggeplommen er hvit og kokt, men fortsatt rennende. Denne tiden vil avhenge av størrelsen på eggene/avokadoen.

11. Ta ut av ovnen og strø over bacon, tomat og basilikum.

12. Nyt!

Om

Stek eggene dine rett i en avokado og tilsett litt smuldret bacon, tomater og basilikum for den perfekte biten, hver gang!

Utbytte

Ingen

Ingredienser

• 1

• avokado

• 60 g

• blanding av grønne erter, mais og gulrøtter

• 60 g

• revet geitost

• 2 klyper

• fersk fennikel

• salt

• sort pepper

Fremgangsmåte

1. Skjær avokadoen i to og grav ut den indre delen. Fjern steinen. 2Bland den indre delen med grønnsaksblandingen og fennikel. 3Krydre med salt og pepper. 4Del blandingen i to og legg den i avokadoskallene. 5Dryss geitost over hver båt. 6Forvarm ovnen til 200 grader C og stek båtene i ca. 8-10 min. 7Dryss med mer fennikel og server.

Om

Oppskriften er veldig enkel og krever ingen spesielle ferdigheter. Den er perfekt når du har gjester hjemme og må lage noe raskt og enkelt, eller i de øyeblikkene når du ikke vil stå lenge på kjøkkenet. Hvis du ikke vil bake disse båtene, kan du legge til tomater, paprika og persille i stedet for mais, erter og gulrøtter og krydre med salt og litt ekstra virgin olivenolje. Du kan også bruke hvilken som helst type ost du vil og liker. Improvisér og ha det gøy.

Utbytte

2