Baket tofu-ostekake
Ingredienser
-
250 g silketofu (rørform)
-
250 g kremost
-
5 eggeplommer
-
120 ml soyamelk (usøtet)
-
3 ss sitronsaft
-
1 ts vaniljeekstrakt
-
70 g hvetemel (siktet)
(A)
(B)
-
5 eggehviter
-
130 g sukker
Fremgangsmåte
-
Forvarm ovnen til 170 °C. Kle en 23 cm kakeform og pakk den inn i kraftig aluminiumsfolie for å forhindre at vann siver inn i ostekaken under baking.
-
Kjør alle ingrediensene i (A) i en foodprosessor til det er glatt. Ha blandingen i en stor bolle.
-
I en egen miksebolle pisker du eggehviter og sukker til det dannes myke topper, for å lage en myk marengs.
-
Bruk en visp til å blande 1/3 av marengsen med blandingen.
-
Vend forsiktig inn resten med en slikkepott.
-
Hell blandingen i kakeformen og dampbak i ca. 50 minutter på nederste rille i ovnen.
-
Flytt ostekaken til øverste rille i ovnen og still inn på grill i ca. 30 sekunder til ett minutt for å få en fin gyllen farge på toppen av kaken.
-
La ostekaken avkjøles i romtemperatur, ta den ut og avkjøl den før servering.
Om
Denne ostekaken er lett og saftig, og smelter nesten i munnen. Hvis du er glad i tofu og ostekake, er dette en enkel kombinasjonsoppskrift som du ikke trenger å bekymre deg for unødvendige kalorier.
Utbytte
12
Lignende oppskrifter:
Ingredienser
-
200 g nøtter, hakket
-
200 g grahamkjeks, knust
-
60 g smør
-
100 g sukker
Skorpe:
Kake:
-
1,1 kg kremost, romtemperert
-
200 g sukker
-
6 store egg, romtemperert
-
250 g rømme
-
250 g fløte
-
125 g maisstivelse
-
5 ml kanel
-
5 ml muskat
-
250 ml kokende vann
-
30 ml instantkaffe
Fremgangsmåte
-
Skorpe:
-
Bland nøtter, grahamkjeks, smør og sukker.
-
Trykk blandingen ned i bunnen og sidene av en 25 cm springform.
-
Stek på 175 °C i 10 minutter.
-
-
Kake:
-
Pisk kremost og sukker til det er luftig.
-
Tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt etter hvert.
-
Rør inn rømme, fløte, maisstivelse, kanel, muskat og instantkaffe oppløst i kokende vann.
-
Hell fyllet over skorpen og stek på 175 °C i 50-60 minutter, eller til kaken er fast.
-
Avkjøl i formen før du serverer.
-
Ingredienser
-
1 shortbread, se oppskrift nr. 22
-
2 store egg, separert
-
50 g melis, PLUSS
-
10 g melis
-
100 g revet goudaost
-
1 dl lett fløte eller halvparten og halvparten
-
1 dl ubleket mel
-
1 teskje sitronsaft
-
1 teskje revet sitronskall
-
1 dl gyldne rosiner
-
Bruk en 20 cm paiform i denne
Fremgangsmåte
- 4 porsjoner
- Forvarm ovnen til 175 grader C. I en stor miksebolle, pisk sammen eggeplommene og 1/4 kopp av melisen til det er godt blandet - ca. 5 minutter. Pisk inn osten, fløten, melet, sitronsaften, sitronskallet og rosinene. Pisk eggehvitene til de er skummende, tilsett deretter gradvis resten av melisen og fortsett å piske til hvitene danner stive topper. Vend eggehvitene inn i ostemassen. Hell ostemassen i den tilberedte skorpen og stek i 45 minutter. Avkjøl til romtemperatur.
Utbytte
- Fredag 12. februar 2010 - 12:14
Tilsatt
- Anonym
Opphavsperson
- ROUXBE KOKKESKOLE OG MATLAGINGSKLASSER
Relaterte matlagingsvideoer
Ingredienser
-
1 graham cracker-bunn
-
450 gram kremost
-
125 gram sukker
-
2 egg
-
1 teskje vanilje
-
500 ml rømme
-
125 gram sukker
-
1 teskje vanilje
Fremgangsmåte
-
Trykk din favoritt smulebunnoppskrift på bunnen og halvveis opp sidene på en 20 eller 23 cm springform - eller bruk en ferdiglaget smulepai. Avkjøl.
-
Bland ingrediensene til det første laget med en mikser til det er jevnt. Hell i bunnen og stek på 175°C i 20 minutter.
-
Avkjøl. Bland ingrediensene til det andre laget med en mikser til det er jevnt. Hell oppå det første laget og sett tilbake i ovnen på 175°C i 20 minutter. Avkjøl og avkjøl før servering.
-
Lynn, Sacto., Ca.
-
P.S. Topp med friske frukter eller bær for en spesiell
Utbytte
4 Porsjoner