BAKT TORTELLINI-OPPSKRIFT

Ingredienser

• 540 g fryst ostetortellini

• 225 g mozarellaost, skivet

• Saus

• • 60 ml olivenolje
• • 2 ts Gourmet Garden grov hvitløkspasta eller 2 ts fersk hakket hvitløk
• • 1 boks (800 g) Hunt's tomatsaus (du kan bruke en annen type, men sluttresultatet vil bli annerledes. Ulike merker av tomatsaus inneholder svært forskjellige mengder sukker, salt og andre krydder, noe som gir en stor forskjell.)
• • 1 ss sukker
• • 1 ss Gourmet Garden italiensk urtepasta eller 1 ts tørket italiensk urteblanding
• • 2 ts Gourmet Garden basilikum eller 3/4 ts tørket basilikum
• • 1/2 dl fersk revet parmesan eller revet parmesanost om du har dårlig tid!
• • Pynt med Gourmet Garden lett tørket basilikum

• Kjøttlag

• • 450 g kjøttdeig
• • 1 dl italienske brødsmuler
• • 1/2 dl finhakket vidalia-løk
• • 1/4 dl finhakket frisk persille
• • 2 hvitløksfedd, finhakket
• • 1/2 dl revet parmesanost
• • 1 egg, lett pisket
• • 1/4 dl helmelk

• Spinat

• • 1 pose (225 g) frossen hakket spinat
• • 1 - 2 ss olivenolje
• • 1 ts hakket hvitløk
• • 1/3 dl fløte
• • 1/8 dl kyllingbuljong
• • Klype muskatnøtt

Tilberedning

1. Forvarm ovnen til 175 °C.

2. Til sausen varmer du olivenolje over middels lav varme og tilsetter hvitløkspastaen eller fersk hvitløk i oljen. Rør ofte og stek i 1 minutt. Tilsett tomatsaus, sukker og resten av urtene. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett parmesan de siste 5 minuttene, rør for å blande.

3. Bland sammen kjøtt-ingrediensene og legg i en smurt form på 23 x 23 cm.

4. Bland sammen olivenolje, hvitløk, fløte, kyllingbuljong og muskatnøtt i en middels stekepanne. La det småkoke i 2-3 minutter. Knus den frosne hakkede spinaten i posen ved å slå den mot kjøkkenbenken et par ganger.

5. Legg spinaten over kjøttblandingen i formen. Hell spinatsausen over spinaten.

6. Legg den frosne tortellinien på toppen av spinatblandingen. Du får kanskje ikke plass til hele posen i formen.

7. Topp med så mye saus du får plass til i formen, og dekk med ost.

8. Stek ved 175 °C i 40-50 minutter. Ta ut av ovnen, la stå i 10 minutter. Skjær i skiver og server.

Om

Bakt tortellini er en superenkel rett å lage, og den er full av grønnsaker og ost. Noen kaller det "lasagne for late", noen kaller det "italiensk kjøttbrød", jeg kaller det DELIKAT.

Utbytte

6-8

Ingredienser

• 4 egg

• 2 modne bananer, most

• 1 dl usøtet eplemos

• 10 pakker søtningsmiddel

• 2 ts vanilje

• 1 ts allehånde

• 1 dl fettfattig muffinsmiks, se oppskrift

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 175 °C.

2. Spray en stor muffinsform (12 stk).

3. Bland de flytende ingrediensene i en middels stor bolle.

4. Bland de tørre ingrediensene i en stor bolle.

5. Lag en grop i midten av den tørre blandingen og hell den våte blandingen i gropen.

6. Bland alt forsiktig til det akkurat er fuktig – ikke overbland, ellers blir muffinsene seige.

7. Stek på 175 °C i ca. 20 minutter (eller til sidene på muffinsene begynner å løsne fra formen).

8. Nancy Halverson

9. Beskrivelse: "Bananvariasjon til den grunnleggende muffinsblandingen"

Utbytte

4 Porsjoner

Ingredienser

• 1 liter VANN

• 20 EGGEPLOMMER

• 591 ml TØRRMELKSPULVER

• 1,36 kg BANANER, FRISKE

• 453 g HVETEMEL

• 453 g GRANULERT SUKKER

• 1,36 kg SMULT

• 28 g BAKEPULVER

• 14 g BORDSALT

Tilberedning

1. FORM: 12-KOPPERS MUFFINSFORM TEMPERATUR: 204 °C.

2. SIL SAMMEN HVETEMEL, BAKEPULVER, SALT, TØRRMELKSPULVER OG SUKKER I EN MIKSEBOLLE.

3. TILSETT SMULT, EGGEPLOMMER OG VANN. BLAND PÅ LAV HASTIGHET BARE TIL ALT ER BLANDET. IKKE RØR FOR MYE. VEND INN BANANENE ETTER Å HA MOST DEM.

4. FYLL HVER GODT SMURTE MUFFINKOPP 3/4 FULL.

5. STEK I 20 MINUTTER ELLER TIL DE ER FERDIGE.

6. MERKNAD: I TRINN 4, HVIS DET BRUKES KONVEKSJON SOVN, STEK PÅ 177 °C, 20 MINUTTER ELLER TIL DE ER FERDIGE MED ÅPEN LUFTING MED VIFTE AVSLÅTT DE FØRSTE 10 MINUTTENE, DERETTER PÅ LAV VIFTE.

7. SERVERINGSSTØRRELSE: 1 MUFFIN

Utbytte

4 Porsjoner

Ingredienser

• 750 ml kyllingbuljong

• 175 g middels perlet bygg

• 2 stenger selleri, hakket

• 1 stor rød løk, hakket

• 1 ss glass med hakket hvitløk med rød paprika (eller 3 fedd hvitløk)

• 1/2 bunt persille, hakket

• 125 g tørkede tranebær, hakket

• 2 ts sitronsaft

• 4 beinløse, skinnfrie kyllingbryst

• Fjærfekrydder

• Hvitløkspulver

• Smør

Fremgangsmåte

1. Kok opp buljongen og hell i bygg med litt salt.

2. La dette koke under omrøring av og til slik at det ikke brenner seg eller klumper seg sammen i 15–20 minutter til bygg begynner å mykne.

3. I en stor ovnfast panne, stek selleri og løk i litt olivenolje eller rapsolje til sellerien mykner og løken begynner å bli brun.

4. Tilsett hvitløk, persille (spar litt til pynt), sitronsaft og tranebær og fortsett i ytterligere et minutt eller så.

5. Forbered kyllingen ved å skylle den, trimme bort overflødig fett osv., og bank deretter ut eventuelle tykke biter slik at alt stekes jevnt.

6. Krydre kyllingen på begge sider med litt fjærfekrydder og hvitløkspulver.

7. Når bygg er ferdig, hell det i pannen med grønnsakene, inkludert væske som er igjen i kjelen.

8. Rør godt for å blande alt, og legg deretter kyllingen over byggblandingen.

9. Topp hvert kyllingstykke med en tynn bit smør.

10. Stek, dekket, på 175 °C i en time.

11. Mens alt annet er i ovnen, skyll kjelen du kokte bygg i raskt og hell i pinjekjernene.

12. Begynn på middels høy varme, og så snart du begynner å lukte at de steker, skru ned til lav og fortsett å røre eller riste kjelen rundt – som når du lager hjemmelaget popcorn – til nøttene er gylnebrune.

13. Pass på å helle dem umiddelbart på papirhåndklær eller noe så restvarmen fra pannen ikke fortsetter å steke dem.

14. For å anrette, server en skje bygg, topp med et stykke kylling og strø med persille og pinjekjerner.

Om

Jeg prøvde å finne en måte å bruke bygg som vi hadde i skapet, og jeg hadde nettopp kjøpt pinjekjerner og tranebær, så jeg bestemte meg for å bruke alle tre. Kyllingen var faktisk litt kjedelig – overraskende med fjærfekrydder, hvitløk og smør, men byggdelen var FANTASTISK!! Ville vært et flott tilbehør til stekt kylling eller kalkun – selv med svinekoteletter.

Utbytte

4