Grunndeig til zatar-, kjøtt- eller spinatpaier

Ingredienser

• 2,27 kg hvetemel

• 1 dl sukker

• 1 dl vegetabilsk olje

• 15 g salt (valgfritt)

• 2 pakker tørrgjær

• 1,2 l varmt vann

Fremgangsmåte

1. Dette melet inneholder gluten og gir en myk og silkeaktig deig.

2. Løs opp gjæren i 2,4 dl vann og tilsett en klype sukker. Sett til side. Gni oljen jevnt inn i de resterende tørre ingrediensene. Tilsett gjæren og resten av vannet gradvis. Kna deigen til en myk og silkeaktig deigball er dannet. Avhengig av været, er det noen ganger ikke nødvendig med alt vannet. Dekk til og la deigen heve til den er tre ganger så stor. Del deigen i baller av ønsket størrelse, dekk med plast og la den hvile i noen minutter.

Utbytte

1,0 Porsjon