Blåbær- og bananpannekaker

Ingredienser

• 125 g gresk yoghurt, naturell

• 125 g banan, most, delt

• 125 g eggehviter

• 125 g sammalt hvetemel

• 2,5 ml natron

• 2,5 ml vaniljeekstrakt

• 2,5 ml sukker

• 1 klype salt

• 250 g blåbær, ferske eller frosne, delt

Fremgangsmåte

1. Bland gresk yoghurt, 60 g banan, eggehviter og vaniljeekstrakt i en liten bolle.

2. I en egen bolle blander du mel, natron, sukker og salt.

3. Bland sammen og visp til det er jevnt blandet.

4. Vend inn 125 g blåbær.

5. Legg 60 g røre på en nonstick-stekepanne og stek til det begynner å boble på toppen av pannekaken, og snu den deretter. MERK: Stek på middels varme og flat ut røren med en stekespade for å få jevnere steking.

6. Ca. 1–2 minutter på hver side.

7. For blåbærsausen:

8. Tilsett resten av bananen og blåbærene i en kjele og rør til det blir tykt, mos blåbærene, ca. 5–7 minutter. Hell over pannekakene.

9. Merk: Jeg brukte frosne blåbær til sausen og ferske til pannekakene.

10. Gir 8 pannekaker totalt – serveringsstørrelse 2

11. Kalorier per porsjon (4 pannekaker totalt) – 231, fett: 0,08, kolesterol: 0, natrium: 391, kalium: 304, karbohydrater: 42, fiber: 6,6, sukker: 12, protein: 14,3

Om

Jeg elsker disse pannekakene, de er lette, luftige og fulle av blåbær og har en svak banansmak! Perfekt kalorifattig frokost for å starte dagen på riktig måte!

Utbytte

8 Pannekaker – 2 Porsjoner

Ingredienser

• 2 modne bananer, most

• 1 kopp friske eller frosne blåbær (hvis du bruker frosne, la dem tine i ca. 20 minutter)

• 1 egg

• 1 kopp hvetemel

• 1 1/2 kopper havregryn

• 2/3 kopp brunt sukker

• 1 ts bakepulver

• 2 ts kanel

• 1/2 kopp smør

• 1 ts vanilje

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

2. Mos bananer i en liten bolle og sett til side.

3. Pisk sammen sukker og smør.

4. Pisk inn egg og vanilje.

5. Rør inn most banan og blåbær.

6. I en middels bolle, bland sammen mel, havregryn, kanel og bakepulver. Rør inn i bananblandingen.

7. Smør 12 muffinsformer, eller bruk muffinsformer. Fyll ca. 3/4 full med røre.

8. Stek i 20 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren.

9. Denne oppskriften gir 12 muffins.

Om

Enkle, deilige og ikke altfor søte, disse muffinsene er perfekte til frokost og som snacks!

Utbytte

12 Porsjoner

Ingredienser

• ¾ dl (175 ml) Carnation fettfri fordampet melk

• 2 ss (30 ml) eddik

• 1 dl (250 ml) modne, moste bananer (2-3 mellomstore)

• 1 banan, skivet (¼” /5 mm) og delt i fire (ca. 2/3 dl/150 ml)

• 1 ts (5 ml) natron

• 1 egg

• ¾ dl (175 ml) pakket brunt sukker

• ¼ dl (50 ml) Crisco raps- eller vegetabilsk olje

• 1 ts (5 ml) ren vaniljeekstrakt

• 2 ½ dl (625 ml) Robin Hood Nutri Flour Blend Smaker som hvitt

• 1 ts (5 ml) bakepulver

• 1/3 dl (75 ml) semisøte sjokoladebiter (valgfritt)

• 36 bananchips (valgfritt)

Ingredienser

1. Forvarm ovnen til 180 °C. Kle stekebrett med bakepapir. Bland fordampet melk og eddik i en middels bolle. Rør godt (blandingen vil tykne). Tilsett bananer og natron i blandingen med fordampet melk. Pisk deretter sammen egg, brunt sukker, olje og vanilje i en stor bolle. Rør inn mel og bakepulver. Tilsett bananblandingen og rør til blandingen er godt blandet. Tilsett sjokoladebiter hvis du bruker det.

2. Slipp 2 ss (30 ml) deig på tilberedte stekebrett, ca. 5 cm fra hverandre. Legg bananchip på toppen av hver kake. Stek i forvarmet ovn i 13 til 15 minutter til kantene er lett brunet. Avkjøl kaker på stekebrett i 5 minutter. Overfør kakene til avkjølingsrist. Oppbevar kakene løst dekket eller i fryseren.

Fremgangsmåte

Ingenting sier skolestart bedre enn en matboks fylt med deilige hjemmelagde godsaker. Å "bake over" din skolestart-rutine betyr å lære hvordan du kan lette din travle timeplan med deilige, praktiske oppskrifter, tilbringe mer tid med familien og gi barna dine den beste starten med snacks laget med litt ekstra godhet de vil elske.

Om

Her er noen enkle tips for å komme i gang fra ekspertene hos Robin Hood:

Utbytte

Ingen

Ingredienser

• 2 kopper (250 g) hvetemel med gjær

• 1 ts (5 g) bakepulver

• En klype kanel

• En klype muskatnøtt

• 1/2 kopp (100 g) sukker

• 1/2 kopp (100 g) brunt sukker

• 1 ts (5 ml) vanilje

• 2 egg

• 1/2 kopp (125 ml) rapsolje

• 3 modne bananer

• 1/4 kopp (60 ml) helmelk

• 1/4 kopp (60 g) rømme

• 1/2 kopp (75 g) sjokoladebiter

• Topping med brunt sukker

• 3 ss (45 g) smør

• 3 ss (45 g) havregryn

• 1 ss (15 g) mel

• 3 ss (45 g) brunt sukker

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en brødform og sett den på et stekebrett.

2. I en stor bolle, sikt sammen mel, bakepulver, kanel og muskatnøtt. Sett til side.

3. I bollen til en kjøkkenmaskin, bland sukker, vanilje, egg og olje. Tilsett bananer, melk og rømme. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene på lav hastighet til en jevn røre dannes.

4. Rør inn sjokoladebiter og hell røren i den forberedte brødformen.

5. I en stavmikser eller i en liten bolle, bland sammen alle ingrediensene til toppingen og bland sammen med en gaffel. Strø over bananbrødet.

6. Stek i ca. 40-45 minutter eller til en kakepinne kommer ut ren. Overfør til en rist og la avkjøles helt eller til den er varm, avhengig av hvordan du ønsker å servere den.

7. Smaker best med kaffe eller te.

Utbytte

Ingen Oppgitt