Cajun-krydder

Ingredienser

• 50 g cayennepepper

• 5 g svart pepper

• 5 g havsalt

• 35 g tørket og malt oregano

• 35 g tørket timian

• 35 g tørket fennikel

• 35 g malt spisskummen

• 35 g malt kardemomme

• 35 g hvitløkspulver

• 35 g chilipulver

• 35 g tørket koriander

Fremgangsmåte

1. Kjør i blender eller bland alt for hånd. Oppbevar ubegrenset i en lukket glasskrukke.

Utbytte

1 Porsjon

Ingredienser

• 120 g krepshaler forhåndskokt med trinity, gir perfekt smak

• 2 pakker cheddar-grøtblanding

• 2 skiver skarp cheddarost

• 2 teskjeer smør

• Skivet vårløk til pynt

• Sterk saus

Fremgangsmåte

1. Kok grøten i henhold til pakningsanvisningen med smøret.

2. Tilsett krepsblandingen og osten.

3. Rør kontinuerlig til osten er smeltet og krepshalene er gjennomvarmet.

4. Topp med vårløk og sterk saus.

5. Vel bekomme!

Utbytte

2 Porsjoner

Ingredienser

• 500 gram kyllingbryst, uten skinn og bein, romtemperert og skåret i biter

• 1 teskje Cajun-krydder

• 1 middels løk, finhakket

• 1 middels paprika, hakket

• 1/2 stilk selleri, finhakket

• 2 fedd hvitløk, finhakket

• 1 kopp hvitvin

• 1 boks kremet kyllingsuppe (98 % fettfri)

• 1 boks kremet sellerisuppe (98 % fettfri)

• 1/2 kopp kyllingbuljong

• 4 store ferske sopp, skivet

• 1/2 kopp gressløk, finhakket

• 1/2 kopp fersk persille, finhakket

• 1 teskje Tabasco-saus

• 1 spiseskje hvitvin Worcestershire-saus

• 1 kopp langkornet hvit ris, ukokt

• 1 spiseskje villris, ukokt

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Krydre kyllingen med Cajun-krydderet. Varm en stor nonstick-stekepanne over middels varme. Når den er varm, tilsett den krydrede kyllingen. Rist pannen for å sikre at alle sidene av kyllingen blir brune. Tilsett løk, paprika, selleri og hvitløk, og stek over middels varme i 3 minutter under omrøring. Tilsett vinen og kok opp, reduser deretter varmen til lav.

2. Tilsett alle de resterende ingrediensene i stekepannen og rør til alt er godt blandet. Stek over lav varme i 3 minutter, hell deretter over i en 2-liters ildfast form med lokk og stek i 30 minutter. Fjern lokket og rør godt, dekk til og stek i ytterligere 30 minutter, eller til risen er kokt. Server varm.

3. Serveringstips: Server med blandet grønn salat og Knorr Leek-suppe.

4. NOTATER: Dette er en av mine favoritter. Veldig enkel og veldig god!

5. Du kan lage den på forhånd og oppbevare den i kjøleskap eller fryse den.

Utbytte

12 Porsjoner

Ingredienser

• 4 skiver fransk toast eller 4 engelske muffins

• 4 store skiver stekt kylling

• 4 store skiver kokt eller bakt skinke

• 1 ss hakket persille

• Salt og pepper etter smak

• 1 kopp hollandaisesaus

• 1 kopp marchand de vinsaus

Fremgangsmåte

• Ingen

Utbytte

6 Porsjoner