Kremet krepsgrøt

Ingredienser

• 120 g krepshaler forhåndskokt med trinity, gir perfekt smak

• 2 pakker cheddar-grøtblanding

• 2 skiver skarp cheddarost

• 2 teskjeer smør

• Skivet vårløk til pynt

• Sterk saus

Fremgangsmåte

1. Kok grøten i henhold til pakningsanvisningen med smøret.

2. Tilsett krepsblandingen og osten.

3. Rør kontinuerlig til osten er smeltet og krepshalene er gjennomvarmet.

4. Topp med vårløk og sterk saus.

5. Vel bekomme!

Utbytte

2 Porsjoner

Ingredienser

• 450 g pølse

• 4 kopper brød, kuttet i biter (brød som er en dag eller to gammelt er best)

• 2 kopper revet cheddarost

• 10 egg, lett pisket

• 4 kopper melk

• 1 ts tørr sennep

• 1 ts salt

• 1/2 ts løkpulver

• 1/2 ts hvitløkspulver

• 1/2 kopp skivede sopp

Fremgangsmåte

1. Stek og smuldre pølsen, og la den renne av.

2. Legg brødet i en godt smurt 23x33 cm ildfast form.

3. Strø over osten.

4. Bland sammen egg, melk og krydder.

5. Hell over brødet og osten.

6. Strø pølse og sopp på toppen.

7. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. Ta formen ut av kjøleskapet minst 30 minutter før steking.

8. Forvarm ovnen til 163 °C.

9. Stek uten lokk i 1 time.

Om

Denne gryteretten inneholder alle dine frokostfavoritter (egg, pølse og toast) i én rett.

Utbytte

6 Porsjoner

Ingredienser

• 2 ss smør

• 1 ss olivenolje

• 1 purre, hakket

• 140 g fersk spinat

• 340 g asparges, kuttet i 2,5 cm lange biter

• 225 g creminisjampinjonger, skivet

• 5 hele egg

• 4 eggehviter

• 1,25 dl revet fontinaost, delt

• 25 g revet parmesanost, delt

• 1/8 ts chiliflak

• 1/8 ts røkt paprika

• 2,5 g kosher salt

• 2,5 g nykvernet sort pepper

• 25 g hakket frisk bladpersille

• 25 g hakket frisk basilikum

• 1 ts hakket frisk timian

Tilberedning

1. Forvarm ovnen til 163 °C.

2. Stek purren i smør og olivenolje i en 25 cm ildfast stekepanne på middels varme til den er myk.

3. Øk varmen til middels høy og tilsett asparges og sopp.

4. Stek i 3 minutter.

5. Kok opp litt vann i mellomtiden (jeg pleier å gjøre dette i mikrobølgeovnen) og visn spinatbladene.

6. Vrid dem tørre og pass på å fjerne overflødig fuktighet.

7. Hakk bladene og tilsett spinaten til resten av grønnsakene og dryss over litt salt og pepper.

8. I en stor bolle pisker du sammen egg, eggehviter, 1 dl fontinaost, 10 g parmesan, krydder og de ferske urtene.

9. Tilsett til stekepannen, dryss over resterende ost og stek i ca. 35 minutter til kantene er gyllenbrune og eggene er stivnet.

10. Jeg liker å servere dette med en raskt tilberedt saus av pizzasaus på glass blandet med litt rød peppersaus som Frank's Red Hot Sauce.

11. Bare bland sammen, varm opp og server.

Om

Jerry Seinfeld sa en gang at en vaskemaskin var som en nattklubb for klær. Jeg tenker alltid på det sitatet når vi spiser omelett. Hvorfor? Vel, omeletter er litt som nattklubben for grønnsaker, ikke sant? Det kan bli litt trangt i grønnsaksskuffen, så beboerne trenger å komme seg ut og leve litt. Grønnsaker, friske urter og i dette tilfellet sopp, blir alle pyntet og stelt, skylt, skrelt, hakket, rengjort og klare for en kveld på byen for å omgås de andre rengjorte grønnsakene. De får danse og steke og steke sammen i en ostete eggblanding. Og alle har det bra.

Utbytte

Ingen

Ingredienser

• 150 g hvitt sukker

• 875 g mel

• 35 g bakepulver

• 2,5 g salt

• 625 g smør

• 185 ml kulturmelk

• 60 ml kirsebærsaft

• 5 ml mandelessens

• 185 g kirsebær

• 185 g hvit sjokoladebiter

Fremgangsmåte

1. Begynn med å blande sammen de tørre ingrediensene: sukker, mel, bakepulver og salt.

2. Skjær inn smøret ved hjelp av en deigskjærer. Hvis du ikke har en deigskjærer, kan du også bruke en gaffel eller to kniver.

3. Bland sammen kulturmelk, kirsebærsaft, mandelessens, kirsebær og sjokoladebiter.

4. Kombiner det med melet til det akkurat er blandet, og form det til en deigball.

5. Hvis du bruker kirsebær i juice som jeg gjorde, kan du trenge litt ekstra mel. Hvis dette er tilfelle, legger du deigen på en melet overflate og elter forsiktig inn ekstra mel (ca. 60 g) som trengs til du har en passende deig.

Utbytte

4 Porsjoner