Ostete kjøttbollebake med rosmarin

Ingredienser

• 1 ss olivenolje

• 1 liten løk – finhakket

• 230 g sopp – skivet

• 60 ml grønn paprika

• 3 fedd hvitløk – finhakket

• 1 boks knuste tomater med væske

• 1 liten boks tomatpuré

• ¼ ts chiliflak

• 2 ts råsukker

• ½ ts spisskummen

• Salt og pepper etter smak

• 120 ml fløte

• 120 ml chardonnay-vin

Fremgangsmåte

1. Varm opp olivenolje i en stor ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, sopp og paprika og stek til de er myke – ca. 3-4 minutter. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere ett minutt. Tilsett knuste tomater, tomatpuré, chiliflak, sukker, spisskummen, salt og pepper. Rør om og skru ned varmen til middels lav – la det koke ned mens du lager kjøttbollene – vil tykne. Ta av varmen og ha i en bolle – tilsett fløten.

Om

Disse ostete kjøttbollene vil tilfredsstille selv de mest kresne med masse ost!

Utbytte

8 Porsjoner

Ingredienser

• 5-6 middels store poteter, skåret i tynne skiver

• 50 g smør

• 50 g mel

• 30 g hakket løk

• 5 dl melk

• 1,25 ml salt

• 1,25 ml pepper

• 250 g revet cheddarost, delt i to

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 2 liters ildfast form eller paiform.

2. Legg de tynne potetskivene i den ildfaste formen.

3. Smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 4-5 minutter. Rør inn mel, salt og pepper; stek i 1-2 minutter. Rør inn melken og varm opp til kokepunktet, rør hele tiden, kok i ett minutt. Ta kjelen av varmen og rør inn 180 g ost. Hell blandingen over potetene og topp med de resterende 70 g osten.

4. Stek i 60 minutter eller til potetene er møre og osten er brun. La stå i 5-10 minutter (sausen vil tykne etter hvert som den avkjøles).

Om oppskriften

Ostegratinerte poteter består av tynne potetskiver lagt lagvis med en ostebéchamelsaus laget av melk, smør, mel, løk og ost.

Ingredienser

• 3 ss smør

• 1 liten gul løk, finhakket

• 3 ss mel

• 1 dl fløte

• ½ dl helmelk

• salt og pepper

• 1 ts hvitløkspulver

• ½ ts løkpulver

• ¼ ts paprika

• ½ ts worcestershiresaus

• 4 store mandelpoteter, skrelt og skåret i tynne skiver (med en mandolin)

• 1½ dl røkt skinke, hakket

• 2 dl cheddarost, revet

• ½ dl Monterey Jack-ost, revet

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 190° C. Smør en ildfast form og sett den til side.

2. I en stor stekepanne over middels varme, tilsett smør og løk og stek til løken begynner å mykne, ca. 3 til 4 minutter. Dryss mel over løken og visp sammen. Stek løk/mel-blandingen til den blir gyllenbrun, ca. 2 minutter. Rør inn fløte og melk og visp rundt, la blandingen tykne, ytterligere 3 til 4 minutter. Når sausen har tyknet, ta den av varmen, smak til med salt, pepper, hvitløkspulver, løkpulver, paprika og worcestershiresaus og sett til side.

3. Legg halvparten av de skivede potetene og halvparten av den hakkede skinken i den smurte ildfaste formen. Dryss på halvparten av osten og hell over halvparten av sausen fra stekepannen. Gjenta med resten av ingrediensene, og avslutt med et lag ost og saus.

4. Dekk formen med folie og stek i 40 minutter. Fjern folien og stek til osten på toppen er gyllen og sausen bobler, ytterligere 20 til 30 minutter.

Om

Ostegratinerte poteter med skinke er en lagdelt gryterett med smøraktige poteter og søt røkt skinke bakt i en dobbel jack & cheddarostesaus. Det er en rask og enkel oppskrift som er perfekt på denne tiden av året som en julemiddagsrett, eller deilig når som helst som et koselig måltid på en kjølig kveld!

Utbytte

8 Porsjoner

Ingredienser

• 1 boks (354 ml) Swanson White Premium Chunk Chicken Breast, avrent

• 113 g kremost, myk

• 1/2 ts kreolsk krydder

• 1/2 ts chilipulver

• 1/2 ts italiensk krydder

• 1 klype kosher salt

• 56 g revet cheddarost

• Nykvernet svart pepper, etter smak

• Smørkjeks

Fremgangsmåte

1. Ha Swanson White Premium Chunk Chicken Breast i en middels, mikrobølgeovnsikker bolle. Riv (jeg bruker en kjevle til å rive, men du kan også bruke en gaffel).

2. Tilsett kremost, kreolsk krydder, chilipulver, italiensk krydder og kosher salt til kyllingen. Rør sammen til det er blandet.

3. Sett i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter (til det er gjennomvarmet), stopp halvveis for å røre.

4. Ta bollen ut av mikrobølgeovnen og tilsett revet cheddarost. Rør sammen til det er godt blandet.

5. Legg 1 ss ostekyllingblanding på en kjeks. Topp med nykvernet svart pepper.

6. Serveres varm eller kald. Hvis du serverer kaldt, oppbevares det i kjøleskapet til det er klart til servering.

Om

En enkel ostekylling-forrett. Perfekte små partybiter!

Utbytte

4-6