Kylling- og soppkanapéer

Ingredienser

• 1 kyllingbryst eller 280 g hermetisk kyllingbryst

• 340 g sopp

• 15 g smør (7,5 g hvis du bruker hermetisk kylling)

• 140 g revet ost (jeg brukte fire oster eller blandet med mozzarella)

• 33-50 ml majones (avhengig av hvor stor kyllingen var)

• 2 ss dill

• 1 baguette

Fremgangsmåte

1. Kutt kyllingbrystet i små biter (så små som mulig). Ha dem i en varm panne på middels/høy varme. Stek i ca. 5 minutter eller til pannen er tørr. Tilsett 1 ss smør, salt og pepper etter smak. (Hvis du har en favorittkrydder, tilsett det også). Stek på middels varme i ytterligere 5 minutter. (Jeg liker ikke kyllingen min veldig stor, så når den er ferdig stekt, kutter jeg den i mindre biter, men det er en personlig preferanse.) Hvis du bruker hermetisk kylling, tøm bare av vannet.

2. Skjær soppen i små biter. Stek til pannen er tørr og tilsett 7,5 g smør og salt/pepper lett. Stek i ytterligere 1 minutt.

3. Ha kylling i en bolle, tilsett sopp. La avkjøles helt. Tilsett deretter hakket dill, majones og ost.

4. Skjær baguetten i 20-24 biter.

5. Fordel kyllingblandingen på baguetteskivene.

6. Stek i forvarmet ovn til 175 °C i 12-15 minutter.

7. Så enkelt som det!!:)

Om

Ristet baguette. Kremet avokadospredning. Toppet med baconbiter og tomater.

Utbytte

20-24 Kanapeer

Ingredienser

• 20 cherrytomater

• 20 oliven (uten stein)

• 20 mozzarellakuler

• 20 ferske basilikumblader

• brød til 20 små terninger

• 1 hvitløksfedd

• en klype rød pepper (peperoncino)

• salt

• 5 ss ekstra virgin olivenolje

• oregano

Tilberedning

1. Forvarm ovnen til 100 °C.

2. Kutt brødet i terninger.

3. Legg brødet i ovnen for å riste det litt.

4. Ha 3 ss ekstra virgin olivenolje, en klype oregano, en klype rød pepper, et hvitløksfedd i tynne skiver og salt på en tallerken.

5. Vend brødterningene, som fortsatt er varme fra ovnen, i denne blandingen.

6. Ta lange pinner og stikk på en cherrytomat, et basilikumblad, en mozzarellakule, en oliven og en brødbit og gjenta.

7. Legg pinnene på et stekebrett dekket med bakepapir.

8. Tilsett en tråd med ekstra virgin olivenolje på pinnene og sett dem i varm ovn i noen minutter (vær oppmerksom, ellers vil mozzarellaen smelte) og server umiddelbart.

9. Buon appetito!

Om

En enkel italiensk forrett som også gleder barn. Ideen er å servere brød, cherrytomater, mozzarella og oliven... på en pinne.

Utbytte

Forretter