Kanel-Daiquiri

Ingredienser

• 30 ml rom

• 30 ml kanellikør

• fyll sursøt miks

Fremgangsmåte

1. Is (shake) // med is eller blendet // frosset

Utbytte

4 Porsjoner

Ingredienser

• 30 ml tequila

• 30 ml kokosrom

• 30 ml triple sec

• fyll opp med margaritamix

Tilberedning

1. Is (rist) // med eller uten is // frosset

Utbytte

4 Porsjoner

Ingredienser

• 250 ml kokoskrem

• 250 ml melk

• 4 eggeplommer

• 2 ss hvit rom

• 1 ts vaniljeekstrakt

Fremgangsmåte

1. Kok opp kokoskrem og melk i en middels stor kjele. Pisk eggeplommene lett i en bolle. Pisk gradvis den varme melkeblandingen inn i eggeplommene. Hell blandingen tilbake i kjelen og kok på lav varme under konstant omrøring til den er tykk nok til å dekke baksiden av en skje, ca. 3 minutter. Sil i en bolle og avkjøl. Rør inn rom og vanilje.

2. Sausen kan lages 2 dager i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet.

Utbytte

1 Porsjon

Ingredienser

• 2 ss smør

• 2 store sjalottløk, finhakket

• 1 hvitløksfedd, finhakket

• 2 ss konjakk

• 1/2 kopp brun kraft (se kraft)

• 1/4 kopp kremfløte

• 110 g shiitakesopp, skåret i skiver

Fremgangsmåte

1. Smelt smøret i en tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett sjalottløk og hvitløk og fres til de er blanke, ca. 3-4 minutter. Tilsett deretter konjakken og flamber. For å gjøre dette, ta kjelen av varmen og hold en tent fyrstikk ved kanten av kjelen; dampene fra konjakken vil antennes. Hold kjelen unna deg og la flammene dø ut naturlig. Tilsett kraft og fløte og la det småkoke på lav varme til det tykner, ca. 15-20 minutter. Tilsett sopp og la det småkoke i 3-5 minutter til. Smak til med

Om

Denne sofistikerte sausen vil raskt bli en favoritt hjemme hos deg. Øs den over grillede kalvekoteletter eller sprø stekt and, og du vil presentere en minneverdig rett. Den er enestående over nudler som en liten, men rik forrett.

Utbytte

1,0 kopp

Om

Denne sofistikerte sausen vil raskt bli en favoritt hjemme hos deg. Øs den over grillede kalvekoteletter eller sprø stekt and, og du vil presentere en minneverdig rett. Den er enestående over nudler som en liten, men rik forrett.

Utbytte

1,0 Kopp