Nærme restaurant-stil på vegetarisk stekt ris!!

Ingredienser

• Basmatiris - 1,5 dl

• Små gulrøtter - 2, finhakket

• Grønne bønner - ¼ dl, finhakket

• Middels løk - 1, hakket

• Vårløk - ¼ dl

• Paprika - 1 [jeg brukte grønn og gul]

• Ingefær-hvitløkspasta - 1 ss

• Soyasaus - 1 ss

• Pepper - 2 til 3 ts

• Olje - 2 ss

• Salt - etter smak

Fremgangsmåte

1. Skyll risen to ganger og trykkkok til risen er løsnet med nødvendig vann [jeg brukte 3 dl vann]

2. Varm opp olje i en kadai, tilsett løk og stek i 2 minutter. Tilsett deretter ingefær-hvitløkspasta og stek godt.

3. Tilsett nå gulrøtter, bønner og fortsett å steke til grønnsakene er halvkokte....kan dryppe vann for å få det gjort raskere. Ikke tilsett for mye vann, da grønnsakene vil bli myke i stedet for sprø.

4. Tilsett paprika og stek godt med andre grønnsaker. Tilsett pepper og bland godt.

5. Øk varmen til maks og tilsett soyasaus, rør kontinuerlig i 8-10 sekunder.

6. Senk varmen og tilsett den kokte risen med nødvendig salt, tilsett vårløk og bland godt. La det steke i ytterligere 3-4 minutter og fjern deretter. Pynt med vårløk.

Om

Denne oppskriften er fra kokken vår på kontoret. Den var nesten den samme som på restauranter, så jeg maste på ham om oppskriften.

Utbytte

3 porsjoner