Daal - Bhat - Nepal

Ingredienser

• 200 g oransje linser

• 1 løk

• 2 ts gurkemeie

• 3 tørkede røde paprika

• 1 ss fersk hakket ingefær

• 1 ss fersk hakket hvitløk

• 3 ts salt

• 3 forskjellige grønnsaker

• 1 løk

• 2 ss olje

• 1 ss spisskummen

• 1 ts ingefær

• 1 ts gurkemeie

• 1 ts hakket hvitløk

Tilberedning

1. Vask linsene; stek løk og paprika til de er brune. Tilsett vann (750 ml), salt og gurkemeie. Kok til det blir grøtaktig, under omrøring. Tilsett ingefær og hvitløk før servering. Kok i 5 minutter.

2. Foreslåtte grønnsaker: blomkål, grønne bønner, poteter, ternet gresskar og erter. Kok alle ingrediensene sammen til grønnsakene er møre.

3. Kjøtt: Kutt 900 g kjøtt i biter; stek i 2 ss olje. Tilsett spisskummen, koriander, karri og garam masala - 1 ts av hver. Tilsett en klype kardemomme.

4. Server ovenfor med ris.

Utbytte

6 Porsjoner