Dalmatinerkake

Ingredienser

• 1 pakke (680 g) hvit kakeblanding

• 1 dl havregryn, hurtigkokende eller gammeldags, ukokt

• 2,5 dl vann

• 1,25 dl helmelk eller 2 % melk

• 4 eggehviter, lett pisket

• 3 ss vegetabilsk olje

• 1 ts vanilje

• 1/2 ts mandelekstrakt

• 1 dl sjokoladebiter

• 2 dl melis

• 113 g smør eller margarin, myknet (1 ts vanilje

• 2,5 dl marshmallowkrem

• 2,5 dl revet kokosnøtt (valgfritt)

• 1 dl sjokoladebiter

Fremgangsmåte

1. For å lage kaken: Varm ovnen til 175 grader Celsius. Smør eller spray en 33 x 23 cm metallbakepanne lett med matoljespray.

2. I en stor bolle kombinerer du kakeblanding, havregryn, vann, melk, eggehviter, olje, vanilje og mandelekstrakt. Pisk i 2 minutter med elektrisk mikser på middels hastighet.

3. Rør forsiktig inn 1,8 dl sjokoladebiter. Fordel jevnt i pannen.

4. Stek i 30 til 40 minutter, eller til toppen spretter tilbake når du trykker på midten. Avkjøl helt i pannen på rist.

5. For å lage glasuren: Kombiner melis, smør, vanilje og marshmallowkrem i en middels bolle; bland til det er glatt. Smør glasuren over toppen av den avkjølte kaken.

6. Dryss med kokosnøtt og 60 ml sjokoladebiter.

7. Merk: Kaken kan også glaseres med 6,25 dl søtet pisket krem, pisket topping eller ferdig vaniljeglasur. Hvis du bruker pisket krem eller pisket topping, dekk til og avkjøl kaken til den er klar til servering. Kjøl ned eventuelle rester.

8. Merk: Bruk ekte smør eller margarin i blokk. Ikke erstatt med reduserte fettpålegg; deres høyere vanninnhold gir ofte mindre tilfredsstillende resultater.