Hjemmelaget: Sukkerglaserte sitrusfrukter

Ingredienser

• Sitroner

• Appelsiner (vasket og skrubbet, helst økologiske)

• 200 g sukker

• 125 ml vann

• (Hvis du trenger en større mengde, bruk forholdet 2:1 sukker til vann)

Fremgangsmåte

1. Skjær frukten i skiver eller strimler. Hvis du bruker bare skallet, fjern så mye av den bitre, hvite margen som mulig.

2. Ha det oppskårne skallet i en kjele og tilsett nok vann til å dekke det helt.

3. Kok på middels varme i 15 minutter. Hell av væsken og gjenta prosessen med nytt vann 3–4 ganger. (Jeg gjorde det bare 3 ganger siden jeg foretrekker litt bitterhet i skallet.)

4. Hell av væsken og la skallet tørke litt på en rist.

5. Lag sirupen i mellomtiden.

6. Ha sukkeret og vannet i en kjele og la sukkeret løse seg helt opp på lav varme.

7. Når sukkeret er helt oppløst, ha skallet i sirupen og la det småkoke til det meste av sirupen er absorbert og skallet ser gjennomsiktig ut.

8. Ta det ut av kjelen og dekk det jevnt med melis. La det tørke på rister.

9. Oppbevar i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted.

Om

Finner du ikke det du trenger? Lag det selv!

Utbytte

1 Porsjon