Eggepepperfrityr

Ingredienser

• 4 egg

• 2 ss nykvernet pepper

• Salt etter behov

• Olje til steking

Tilberedning

1. Kok eggene og fjern skallet. Del dem i to på langs.

2. Bland salt og pepper i en bolle. Rull de kokte, delte eggene i pepperen.

3. Stek eggene på begge sider.

4. Eggepepperfrityren er nå klar til servering.

Om

Dette er en enkel og grei oppskrift ... den passer godt til alle typer pilaf, biryani eller andre risretter. Kan også spises som den er.

Utbytte

4

Ingredienser

• 6 store egg

• 1,25 dl majones

• 2 ts estragon (eller dijonsennep)

• 1/4 ts salt

• 1/8 ts nykvernet pepper

• 1 liten sjalottløk, finhakket

• 1 stang selleri, finhakket

• 1 ss kapers

• 1 ss hakket fersk estragon

• 1 ss hakket fersk koriander

Ingredienser

1. Kok opp 1,5 liter vann i en middels stor kjele. Tilsett egg og kok i 9 minutter (plommen vil være litt kremaktig i midten). Hell forsiktig av det varme vannet og skyll eggene med kaldt rennende vann for å avkjøle dem. Skrell eggene og hakk dem grovt.

2. Bland majones, sennep, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett de resterende ingrediensene. Bland forsiktig inn eggene.

Tilberedning

6 Porsjoner

Utbytte

Ingredienser

• 3 eggehviter

• 80 g cottage cheese

• 1 løk

• 2 grønne paprika

• 1 ss kokosfett

• 20 g fersk ruccola

• 15 g fersk persille

• 50 g cherrytomater

• en klype salt

Tilberedning

1. Stek hakket løk og paprika i kokosfett i en panne, forvarmet til middels varme.

2. Pisk eggehvitene med cottage cheese og tilsett krydder som svart pepper, karri, spisskummen og annet.

3. Hell denne blandingen i pannen og rør til den er ferdig.

4. Ta av varmen og tilsett hakket ruccola og persille.

5. Pynt med cherrytomater og server.

Om

Et veldig enkelt måltid å tilberede og lage. Det er en virkelig deilig idé til frokost. Den er fullpakket med omtrent 30 gram protein per porsjon, noe som er veldig bra. Den er også lav på karbohydrater, og du kan spise den når du er på diett eller slanker deg. Du kan bruke hvilken som helst type krydder til denne oppskriften. Tilpass den til dine preferanser. Du kan også bruke hele egg i stedet for eggehviter hvis du ønsker flere kalorier og sunt fett. Gjør gjerne det du vil. Nyt dette sunne og smakfulle, deilige måltidet.

Utbytte

1

Ingredienser

• 1 kopp kokt quinoa (bruk 1/2 kopp rå quinoa for å få denne mengden)

• 130 g fersk spinat

• 1 liten løk, finhakket

• 1 ss olivenolje

• 1 og 1/2 ts smør

• 60 g feta, i terninger

• 2 egg

• Salt og rikelig med pepper etter smak

• Paprika til servering

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 200 °C.

2. I en stor stekepanne varmes oljen opp, tilsett løken og stek den i et par minutter på middels varme under omrøring. Tilsett spinaten og fortsett å steke i omtrent et minutt til spinaten reduseres i størrelse under omrøring hele tiden. Mos og bland med den kokte quinoaen. Krydre sjenerøst og rør godt.

3. Ha blandingen over i en liten ildfast form og tilsett fetaen og trykk bitene forsiktig inn i blandingen. Lag 2 runde, grunne former i blandingen med en stor skje for å forhindre at det rå egget renner ut. Knekk eggene forsiktig i formene, krydre, dekk til med aluminiumsfolie og stek i ca. 25 minutter (eller til hviten har stivnet). Alternativt kan du steke quinoa-blandingen uten egg i 10 minutter og servere med stekte eller posjerte egg. Dryss med søt eller sterk paprika og server.

Om

Sukker- og glutenfri sunn frokostidé, full av protein og fiber og grønne grønnsaker