Fajita

Ingredienser

• 1,35 kg flanke- eller mørbradbiff, 1,25 cm tykk

• 2 ss safflorolje

• 2 store løk, skåret i tynne skiver

• 2 grønne paprika, skåret i tynne skiver

• 4 lime

• 1 dl rømme

• Salt

• Pepper

• Tortillalefser

• Guacamole

Fremgangsmåte

1. Minst 3 timer før kjøttet skal tilberedes, skjær bort alt fett og brusk. Bruk en flat kjøttbanker til å mørne flankesteaken. Legg kjøttet i en grunn glassform eller plastpose. Bland sammen ingrediensene til marinaden og hell over kjøttet. Mariner i ca. 3 timer i kjøleskapet. Ca. 45 minutter før servering, stek avrent kjøtt til ønsket stekegrad. Ta av varmen og hold varmt. Stek løk i 2 ss varm olje i en stekepanne til de er brune, men fortsatt sprø. Ta ut løken, tilsett grønn paprika. Stek i ca. 2 minutter; tilsett løk.

Utbytte

4 Porsjoner