Fajitas

Ingredienser

• 2 kyllingfileter eller 200 g entrecôte

• 5 hvetetortillas

• 3 ts chilipulver

• 50 g brunt sukker

• 2 store paprika, skåret i skiver

• 1 stor spansk løk, skåret i skiver

• 1 ts rapsolje

• 1/2 sitron eller lime

• Rømme eller naturell yoghurt

• Guacamole (valgfritt)

• Reven ost (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Gjør klar grønnsakene og sett dem til side.

2. Skjær kjøttet i tynne skiver. Bland kjøttet i en stor bolle og vend det inn med olje.

3. Varm opp grillen til den er god og varm.

4. Bland chilipulver og brunt sukker. Like før du legger grønnsakene og kjøttet på grillen, dekker du kjøttet med chilipulverblandingen.

5. Fordel grønnsakene på et perforert grillbrett og legg alt på grillen. Grill i ca. 7 minutter til de er svarte, og snu deretter både kjøtt og grønnsaker. Stek i ytterligere 7 minutter eller til kjøttet er gjennomstekt.

6. Legg grønnsakene i en bolle eller på et fat og press limen over dem. Pakk kjøtt og grønnsaker inn i hvetetortillas med rømme, ost og guacamole.

Om

Fajitas er en meksikansk og sørvest-amerikansk rett som tradisjonelt består av grillet entrecôte pakket inn i en tortilla, men som ofte lages med kylling, reker eller svinekjøtt og grønnsaker. Det fine med denne retten er dens allsidighet: hver enkelt gjest kan tilpasse måltidet etter sine egne preferanser.

Utbytte

4 Porsjoner