Fajitasmarinade

Ingredienser

• 1,2 dl vegetabilsk olje

• 1,2 dl soyasaus

• 1,2 dl eddik

• 2,5 ml varm paprika

• 1,2 dl worcestershiresaus

• 5 ml tørket rosmarin

• 1,2 dl løk, finhakket

• 2,5 ml hvitløkspulver

Tilberedning

1. Bland alle ingrediensene i en bolle som passer til å marinere kjøttet. Tilsett kjøtt, hell over, snu og dekk til. Mariner i kjøleskapet i fire til tolv timer. Snu kjøttet fra tid til annen.

Utbytte

2 Porsjoner

Ingredienser

• 3-4 mellomstore poteter, skrelt og kuttet i terninger

• 2 ss soyasaus

• 2 ss maissirup (mulyeot)

• 2 ss brunt sukker

• 3 hvitløksfedd, finhakket

• 1 ss gochugaru (koreanske røde chiliflak)

• 1 ts sesamfrø

• 1 ts sesamolje (valgfritt)

• 2-3 ss olivenolje

Fremgangsmåte

1. Skrell og kutt de 3 mellomstore potetene i 1,25 cm terninger eller litt større.

2. Varm opp 2-3 ss olivenolje (nok til å forhindre at det fester seg) i en varm non-stick stekepanne og tilsett potetterningene. Stek/rør dem i ca. 7-8 minutter, eller til de er lett brunet og myknet.

3. Tilsett soyasaus, gochugaru (røde chiliflak), finhakket hvitløk og brunt sukker i pannen. Rør i 2-3 minutter til, eller til ingrediensene er blandet sammen.

4. Til slutt tilsetter du maissirupen i ss-intervaller til en tykk glasur begynner å dekke potetterningene. Smak til kontinuerlig til ønsket smak er oppnådd og potetene er myknet, men ikke gått i stykker.

5. Stek i noen minutter til om nødvendig, og overfør deretter til en serveringsskål. Pynt med sesamfrø eller mer gochugaru for mer krydder. Nyt!

6. Det finnes utallige potetsorter der ute. Vi så nylig noen flotte fingerpoteter på bondens marked som vi gikk glipp av, men som vi visste ville fungere bra med denne oppskriften. Ikke nøl med å eksperimentere og tilpasse retten til din smakspreferanse.

Om

Gamja jorim (koreanske glaserte poteter) er en annen banchan (siderett) som vi nylig lagde, som er tiltalende på grunn av sin søte smak og enkelhet å lage. Den kan enten lages litt søtere eller krydret (med mer røde chiliflak), så den appellerer til både barn og voksne (og også utlendinger). Å lage dem i store mengder gjør at du kan oppbevare dem i kjøleskapet, hvor du kan nyte dem som siderett til flere måltider etterpå. I Korea er dette en populær siderett for skolematpakker, da de er enkle å spise med ris og andre sideretter. Personlig tror jeg denne retten vil bli en stor hit for alle som liker poteter og en søt asiatisk smak.

Utbytte

6

Ingredienser

• • 250 g glutenfri pannekakemiks

• • 1 ml salt

• • 200 g ferske blåbær

• • 125 g Becel smør

• • 375 g lyst brunt sukker

• • 2 store egg

• • 250 ml skummet kjernemelk

• • 5 ml vaniljeekstrakt

• • 5 ml finrevet sitronskall

Fremgangsmåte

1. Trinn 1: Forvarm ovnen til 190 °C. Kled en muffinsform med 12 hull med papirformer.

2. Trinn 2: Bland glutenfri pannekakemiks og salt i en middels bolle. Bland forsiktig inn blåbærene.

3. Trinn 3: Pisk Becel smør og brunt sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels-høy hastighet i ca. 5 minutter, eller til det blir lett og luftig. Pisk inn egg, kjernemelk, vanilje og sitronskall. Rør forsiktig inn pannekakemiksen med en tresleiv. Fordel jevnt i de forberedte muffinsformene.

4. Trinn 4: Stek i 25 minutter, eller til en tannpirker satt i midten kommer ut ren. Avkjøl i 10 minutter på en rist før du tar dem ut av formen og avkjøler helt.

5. Tips: Hvis du bruker en pannekakemiks eller melblanding uten bakepulver og natron, tilsett 15 ml bakepulver og 1 ml natron til pannekakemiksen.

6. Næringsinformasjon og flere oppskriftsforslag finner du på becel.no.

Om

Prøv denne deilige glutenfrie oppskriftsidéen.

Utbytte

12

Ingredienser

• 187,5 g glutenfritt mel

• 10 g bakepulver

• 30 g sukker

• en liten klype salt

• 5 ml vaniljeekstrakt

• 3 egg, skilt

• 375 ml kulturmelk (halv melk og halv yoghurt)

• 125 g smeltet smør

Fremgangsmåte

1. Sil glutenfritt mel og bakepulver sammen i en bolle. Rør inn sukker, lag en grop, sett til side. Pisk eggeplommene og bland med kulturmelk og smeltet smør. Hell eggeblandingen i midten av det siktede melet, pisk for å kombinere. I en annen bolle, pisk eggehvitene til de er stive og bland dem inn i egge-melblandingen. Røren skal være ganske tykk, litt tykkere enn pannekakerøre. Ha røren på en tallerken på det forvarmede og lett smurte vaffeljernet. Stek i 2-3 minutter eller til de er gyllenbrune. Server varme med ditt favorittpålegg. Nyt en flott frokost!

Utbytte

6 Porsjoner