Fudge-ruter

Ingredienser

• 225 g smør

• 450 g sukker

• 4 egg

• 15 ml vaniljeekstrakt

• 4 ruter sjokolade

• 450 g nøtter

Fremgangsmåte

1. Bland alle ingrediensene sammen.

2. Stek i 30 minutter i en moderat ovn på 175 °C.

Ingredienser

• 2 ss smør

• 170 g sjokoladebiter

• 1 egg

• 1 dl melis

• 3 dl minimarshmallows

• 1 dl søtet kokosflak

Fremgangsmåte

1. Smelt smør og sjokoladebiter på svak varme.

2. Ta av varmen og tilsett marshmallows, egg og melis.

3. Form små 8 cm store baller.

4. Rull hver ball i kokosflak, dekk til og legg hver for seg på en stekeplate for å avkjøles.

Om

Dette er bestemors oppskrift på kjeks uten steking. Kvinnene i familien vår samles og lager dem hvert år til jul sammen med våre tradisjonelle norske kjeks, men disse er alltid mine favoritter! Og de er superenkle!

Utbytte

6 porsjoner

Ingredienser

• 1 kopp (125 g) usaltede peanøtter

• 1 eggehvite

• 1 klype salt

• 3/4 kopp (150 g) sukker

• 1/2 teskje vanilje-, mandel- eller sitronekstrakt

Fremgangsmåte

1. Varm opp ovnen til 180 °C.

2. Rist peanøttene under grillen (broiler), rist dem og snu dem ofte slik at de ikke brenner seg. Grovhakk eller mal dem.

3. Pisk eggehviten med en klype salt til den er stiv. Rør deretter inn sukker og vaniljeekstrakt og pisk igjen. Tilsett peanøttene.

4. Legg bakepapir på en stekeplate og smør den lett.

5. Bruk en teskje til å legge små hauger med nøtteblandingen på stekeplaten og stek i ca. 20-25 minutter til makronene er gylne.

Utbytte

10 Porsjoner

Ingredienser

• 510 g (nesten 2 pakker) Enjoy Life halvsøte sjokoladebiter

• 1 ss ikke-hydrogenert matfett

• 1,2 dl kremet peanøttsmør

• 60 ml agavenektar eller honning

• 1/8 ts salt

Tilberedning

1. Kle en minimuffinpanne med papirformer eller spray med matolje.

2. Bland sammen fyllet og sett det til side.

3. Smelt sjokolade og matfett i en varmebestandig bolle over kokende vann. Ikke la vannet berøre bunnen av bollen.

4. Ha 5 ml av den smeltede sjokoladen i hver av muffinskoppene.

5. Topp med en knapp teskje av peanøttsmørblandingen.

6. Topp deretter med ytterligere 5 ml av den smeltede sjokoladen.

7. Kjøl ned til den er stivnet. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet.

Om

Dette er den perfekte, rike, sjokoladeaktige, peanøttsmørgodbiten! Mmm.....

Utbytte

Ca. 24 Kopper