Galaxy Nutritional Foods melkefri ostekakemorosis
Ingredienser
-
• 80 g rå cashewnøtter
-
• 227 g Galaxy Classic Plain Veggie Cream Cheese-alternativ
-
• 1 dl vann, soyamelk eller kokosmelk-drikk, delt
-
• 80 g sukker
-
• 2 til 3 ss sitronsaft
-
• 1 ts vaniljeekstrakt
-
• 1/8 ts salt
Fremgangsmåte
-
Ha cashewnøttene i en krydderkvern eller kjøkkenmaskin og kjør i 30 sekunder, eller til de er pulverisert.
-
Tilsett de malte cashewnøttene, kremostalternativet, 1/2 dl av vann- eller melkealternativet, sukker, sitronsaft, vanilje og salt i en blender eller kjøkkenmaskin, og kjør på høy hastighet i 1 til 2 minutter, eller til det er godt blandet.
-
Sett blenderkrukken i kjøleskapet og la blandingen avkjøles i 2 timer.
-
Sørg for at beholderen eller iskremmaskinen din har vært frosset over natten. Når den er frossen, tilsett blandingen i iskremmaskinen i henhold til produsentens instruksjoner.
-
Når du er ferdig, vil du ha en velsmakende soft-serve. Ha den i en frysefast beholder og avkjøl i fryseren i flere timer for å få hardpakket iskrem.
-
--> Ingen iskremmaskin?
-
Du kan fortsatt lage en flott iskremoppskrift og tilberede den på gamlemåten:
-
• Frys ganske enkelt iskremblandingen i terninger. Når den er frossen, kjør terningene i en kjøkkenmaskin og tilsett litt væske etter behov for å få ting i gang, til de danner en mykere iskrem. Eller …
-
• Hvis du ikke har en kjøkkenmaskin, kan du fryse blandingen i en ildfast form, ta den ut og blande eller kjøre den hver 30. minutt til den er glatt, kremet og tilstrekkelig avkjølt.
Om
Utviklet for Galaxy Nutritional Foods av Alisa Fleming, grunnlegger av GoDairyFree.org og forfatter av Go Dairy Free: The Guide and Cookbook for Milk Allergies, Lactose Intolerance, and Casein-Free Living og dens forgjenger, Dairy Free Made Easy.
Galaxy Nutritional Foods melkefri ostekakemorosis:
Kremete cashewnøtter og rikt kremostalternativ danner en fantastisk base for iskrem. For å få litt ekstra ostekakesmak tilsetter jeg en klype salt og en raus skvis sitron. Du kan justere sitronsaften etter smak; Jeg ender vanligvis opp med akkurat 2-1/2 ss.
Utbytte
Ingen
Lignende oppskrifter:
Ingredienser
-
1 kopp grahamkjeks smuler
-
4 ss smør, smeltet
-
900 g kremost, romtemperert
-
375 ml rømme (12 oz)
-
375 g kremet geiteost (12 oz), romtemperert
-
2 egg
-
400 g sukker
-
1 ss ren vaniljeekstrakt
-
2 ss ferskpresset limejuice
-
2 ss Grand Marnier
Tilberedning
1 Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
2 Bland grahamkjeks smuler med smør i en liten bolle til det er godt blandet; trykk smulene fast i bunnen av en smurt 23 cm springform med fingrene.
3 Pisk kremosten i en stor bolle med en elektrisk mikser til den er tykk, glatt og kremet, ca. 5 minutter. Pisk inn 250 ml av rømmen, geiteosten, egg og sukker, og fortsett å piske til blandingen er veldig glatt og kremet, 4 til 5 minutter. Pisk inn vanilje og limejuice til det er godt blandet, 2 minutter til.
4 Hell fyllet over skorpen og glatt til toppen. Stek til fyllet er brunt og spenstig-fast, ca. 1 1/2 time. Ta ut av ovnen og la den avkjøles til romtemperatur. Kjøl i minst 6 timer eller over natten.
5 Bland Grand Marnier med de resterende 125 ml rømme i en liten bolle og pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til den er glatt og kremet, ca. 2 minutter. Spre på toppen av den avkjølte kaken.
6 Ta ostekaken ut av kjøleskapet ca. 2 timer før servering. For å servere, kutt kaken i biter med en varm kniv.
Om
Montrachet fungerer bra med geiteosten.
Utbytte
12,0 Til 14 Porsjoner
Ingredienser
-
250 g kremost plus
-
30 g kremost - (312 g) romtemperatur
-
225 g fersk geitost, romtemperatur
-
150 g sukker
-
1 vaniljestang, delt på langs og frøene skrapet ut
-
100 g mascarponeost
-
4 egg
Fremgangsmåte
-
Forvarm ovnen til 160 grader. Pakk utsiden av en 20 cm springform med folie og sett til side.
-
Bland kremost, geitost, sukker og vaniljefrø i bollen til en elektrisk mikser og pisk til det er glatt og kremet. Tilsett mascarpone og pisk til det er glatt.
-
Tilsett eggene og bland godt, skrap ned sidene av bollen med en slikkepott etter behov. Sil blandingen i en bolle.
-
Hell blandingen i formen og plasser den i midten av en større bakeform. Hell nok veldig varmt vann i bakeformen til at det når to tredjedeler opp på siden av springformen. Dekk hele bakeformen med folie. Stikk hull i folien flere steder med en kniv. Stek kaken i 1 time, løft deretter av et hjørne av folien for å slippe ut damp. Dekk til formen igjen og stek til kaken ser ganske våt ut og fortsatt er veldig lett gyngende i midten, men kantene er faste, 40 til 45 minutter til.
-
Overfør kaken til en rist for å avkjøles helt før servering. Kaken kan lages opptil 2 dager i forveien og oppbevares dekket i kjøleskapet.
-
Denne oppskriften gir 8 porsjoner.
-
Kommentarer: Bruk den mildeste geitosten du kan finne. Smak på noen merker til du finner en med en passende mild, lett smak. Unngå en lagret ost, som ville være for sterk og skarp for denne oppskriften.
Ingredienser
-
2 (227 g) pakker myknet, fettfri kremost
-
240 g sukker
-
473 ml fettfri rømme
-
14 grahamkjeks
-
5 g kanel
-
60 g diettmargarin
Fremgangsmåte
-
Spray sidene og bunnen av en 25 cm springform med stekefett. Knus kjeksene til de er fine, og tilsett kanel og smeltet smør. Bland med en gaffel. Hell i formen og press godt. Stek i 5 minutter.
-
Bland resten av ingrediensene i en blender. Hell i skorpen. Stek i 30 minutter. Slå av ovnen uten å åpne døren. La stå i 2 timer. Ta ut og la avkjøle i 30 minutter før du setter i kjøleskapet.
Utbytte
8 Porsjoner