Fakta om pasta

Ingredienser

• Koketid: 25 min

• Forberedelsestid: 20 min

Ingredienser

• 1 pakke Barilla PLUS rotini

• 4 ss (50 ml) extra virgin olivenolje

• 1 middels gul løk, kuttet i 2,5 cm terninger

• 3 fedd hvitløk, hakket

• 2 ansjos, hakket

• 1 stor rød paprika, renset for frø og kuttet i 2,5 cm terninger

• 1 stor gul paprika, renset for frø og kuttet i 2,5 cm terninger

• 1 middels aubergine, skrelt og kuttet i 2,5 cm terninger

• 1 middels squash, delt i to, skåret i tynne skiver

• 1 middels gul squash, delt i to og skåret i tynne skiver

• 425 g hermetiske kvarte artisjokkhjerter i vann, avrent

• 800 g hermetiske hele, skrellede tomater med saft

• Etter smak salt og sort pepper

• 1 ts italiensk krydder

• 1/4 kopp ristede pinjekjerner

• 1 bunt frisk basilikum, julienne

Fremgangsmåte

1. Kok opp en stor kjele med vann. I mellomtiden steker du løken i olivenolje i en stor stekepanne i 4–5 minutter, eller til den er lett brun. Tilsett hvitløk og ansjos og stek i 1 minutt. Tilsett paprika og aubergine og stek i 3–4 minutter. Når det er lett brunet, tilsetter du squash, artisjokker og steker i 2 minutter. Rør inn tomatene og la sausen småkoke, krydre med salt, sort pepper og italiensk krydder. Kok i 10 minutter, eller til tomatene begynner å brytes ned. I mellomtiden koker du pastaen i henhold til anvisningene på pakken, siler av og blander med sausen. Topp med ristede pinjekjerner og frisk basilikum.2Flere pasta-oppskriftsidéer anbefalt av Andrea Holwegner finner du på www.barilla.ca.

Om

1. Den er en del av et sunt kosthold – Pasta kan tjene som grunnlaget for et balansert måltid når den spises i anbefalte mengder og kombineres med sunne tilbehør som grønnsaker og magert protein.

2. Pasta er en god energikilde – Karbohydrater gir kroppen sin viktigste energikilde – glukose. Å konsumere karbohydrater kan bidra til å forbedre ytelsen ved høyintensiv trening, som svømming eller fotball i 90 minutter eller mer.

3. Den hjelper deg å holde deg mett – Pasta fordøyes saktere enn mange karbohydratrike matvarer på grunn av sin lave glykemiske indeks, og bidrar til å forsinke sultfølelse og gi drivstoff til arbeidende muskler.

4. Variasjonen oppfyller ernæringsmessige behov og smaksforventninger – Noen pastaer har tilsatte næringsstoffer, noe som gjør dem til et enda sunnere valg for alle. "Vurder en pasta som Barilla PLUS, som er et deilig alternativ for travle familier eller kresne spisere. Den har protein, omega-3 og fiber alt i ett måltid", sier Holwegner.

5. Pasta kan være en kalorifattig mat – En kopp kokt pasta inneholder omtrent 200 kalorier, er lite fett (ca. 1 gram, uten mettet eller transfett), kolesterolfritt og lite natrium (med mindre du tilsetter salt i kokevannet).

Utbytte

Ingen

Ingredienser

• 20 g usaltet smør, pluss mer til å smøre ramekinene

• 20 g hvetemel, pluss mer til å drysse ramekinene

• 120 ml helmelk

• 3 egg, skilt

• 125 g geitost Brie, skorpe fjernet

• 5 g fersk rosmarin, hakket

• 1/4 ts salt

• 1/8 ts nykvernet hvit pepper

• vann til å koke til vannbad

Fremgangsmåte

1. Smør og mel (4) 1 dl ramekins og sett til side. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kok opp vann i en stor kjele.

2. I en middels kjele, smelt smøret på svak varme. Rør inn melet og stek under konstant visping til melet har en blek gyllen farge, ca. 2 minutter. Øk varmen til middels og tilsett gradvis melken under konstant visping til blandingen tykner, ca. 3-4 minutter. Tilsett geitost Brie og visp til osten er helt smeltet og innlemmet. Tilsett salt og pepper. Ta kjelen av varmen. Visp eggeplommene lett og tilsett dem i ost/egg-blandingen, og visp til blandingen er jevn. Rør inn fersk rosmarin og sett til side.

3. På dette tidspunktet kan både ost/egg-blandingen og eggehvitene legges i separate tett lukkede beholdere og kjøles i opptil 2 dager. Når du er klar til å lage suffléer, ta begge beholderne ut av kjøleskapet og la dem komme til romtemperatur før du fortsetter med oppskriften.

4. Ha eggehvitene i en rustfri bolle, bruk en håndmikser eller kjøkkenmaskin og visp til stive topper dannes. Vend forsiktig eggehvitene inn i ost/egg-blandingen til alt er godt blandet.

5. Hell ¼ av blandingen i hver forberedt ramekin og fyll til toppen. Bruk en ren flat kniv og sveip over ramekintoppen for å fjerne overflødig blanding. Plasser ramekinene forsiktig i en ildfast form med minst 5 cm høye sider. Sett i ovnen og hell forsiktig kokende vann i formen mens du holder døren åpen, til det når halvveis opp på sidene av ramekinene (vær forsiktig så du ikke får vann i ramekinene og suffléblandingen).

6. Lukk ovnsdøren forsiktig og stek i 20-25 minutter, til suffléene har hevet seg og er gyllenbrune på toppen. Ta ut av ovnen, plasser hver ramekin på en liten tallerken og nyt umiddelbart.

Om

Enkel, men imponerende sofistikert, lett og luftig ostesufflé. Blandingen kan lages opptil 2 dager i forveien og bakes etter behov! Perfekt som en vegetarisk hovedrett.

Utbytte

4 Porsjoner

Ingredienser

• 170 g smør

• 170 g brunt sukker

• 450 g mel

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

2. Kakebunn:

3. Rør sammen smør og brunt sukker i en stor bolle.

4. Tilsett mel.

5. Smør en 23 x 33 cm bakeform. Trykk deigen jevnt over bunnen og 2,5 cm opp på sidene av formen.

6. Stek i forvarmet ovn på 175 grader i 12 minutter, eller til den er lett brun. Ta ut av ovnen.

7. Eplelag:

8. Fjern kjerne, skrell og terning eplene. Vend dem inn med sitronsaft i en stor bolle.

9. Smelt smør og ta det av varmen. Bland med brunt sukker i en middelsstor bolle. Tilsett egg, vanilje, bakepulver og mel. Bland godt. Bland med ternede epler i en stor bolle. Bland godt.

10. Fordel jevnt over kakebunnen og stek i 175 grader i ytterligere 25 minutter, eller til eplene er møre.

11. Ta ut av ovnen, avkjøl og skjær i biter.

12. 12 store porsjoner

Om

Gylne eplebarer - en enkel, deilig epleoppskrift med en kakebunn av brunt sukker! Prøv denne desserten til søndagsmiddag eller et familiemåltid! God med kaffe eller te dagen etter til frokost!

Utbytte

12 Porsjoner

Ingredienser

• 3 modne bananer

• 1 1/2 dl knuste grahamkjeks

• 2 dl melk (jeg brukte skummetmelk)

• 3 egg

• 1 ts sitronsaft

• 5 ts rørsukker, delt

• 1 ts kanel

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en ildfast form på 20 x 20 x 5 cm.

2. Mos bananene.

3. Tilsett 2 teskjeer rørsukker, kanel og sitronsaft til de moste bananene.

4. Bland godt sammen og hell i den smurte formen.

5. Dryss med knuste grahamkjeks.

6. Pisk eggene med de resterende 3 teskjeene rørsukker.

7. Varm melken til den er lunken over middels varme i en liten kjele. Pisk inn i eggene.

8. Hell over bananblandingen.

9. Stek ved 175 grader i ca. 30 til 35 minutter, eller til kremen har stivnet og en smørkniv satt inn nær midten kommer ut ren.

10. Avkjøl og sett i kjøleskapet.

11. 6 porsjoner

Om

Bakte banankrem er en enkel, deilig dessert som hele familien vil elske! Prøv dette til dessert i kveld!

Utbytte

6 Porsjoner