Habanero Penne og Ost

Ingredienser

• 450 g Penne-pasta

• 1 Habanero-pepper, renset og finhakket

• 50 g Smør

• 30 g Mel

• 6,5 dl Melk

• 1,5 dl Reven ost av typen Colby Jack

• 1 ts Sort pepper

• 3 ss Tørket oregano

• 75 g Brødsmuler

• 2 ss Smør

Fremgangsmåte

1. Smør en ildfast form på 23 x 33 cm og sett den til side.

2. Kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og skyll pastaen. Ha den i en stor bolle.

3. Rens habanero-pepperen og hakk den veldig fint.

4. Smelt 50 g smør i en middels stor kjele. Ha i finhakket habanero og stek i 3–4 minutter.

5. Tilsett mel og visp godt til det er jevnt.

6. Hell i melk, oregano og pepper og kok under konstant visping til sausen er tykk og bobler. Tilsett ost og rør til den er smeltet.

7. Hell sausen over pastaen og bland godt.

8. Ha pastablandingen i den ildfaste formen. Strø over brødsmuler og legg på 2 ss smør.

9. Dekk til med aluminiumsfolie og stek på 175 °C i 20 minutter. Server umiddelbart.

10. Én ildfast form på 23 x 33 cm eller 8–10 porsjoner.

Om

Habanero Penne og Ost er en krydret og deilig vri på den tradisjonelle makaroni og ost! Prøv denne til middag i kveld!

Utbytte

8 Porsjoner

Ingredienser

• 115 g smør

• 150 g hvitt sukker

• 150 g brunt sukker

• 425 g gresskarpuré

• 1 egg

• 1 ts vaniljeekstrakt

• 500 g hvetemel

• 1 ts bakepulver

• 1 ts natron

• 1 ts kanel

• 1 ts ingefær

• 1/2 ts muskatnøtt

• 1/2 ts nellik

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Ha smør, sukker, gresskarpuré, egg og vaniljeekstrakt i en stor bolle. Pisk godt.

2. Tilsett mel, bakepulver, natron, kanel, ingefær, muskatnøtt og nellik. Pisk godt. Pakk deigen i plastfolie og sett den i kjøleskapet over natten eller i fryseren i 30 minutter.

3. Kjevle ut deigen til 0,6 cm tykkelse på en lett melet overflate, og stikk ut med halloween-kjevleformer. Legg på smurte stekebrett. Dekorer med farget sukker og strøssel. Stek ved 175 °C i 10–12 minutter, eller til kantene er lett brunet.

4. Ta ut av ovnen og la avkjøle helt på rist.

5. Gir 48 kjeks

Om

Halloween-gresskarformede kjeks er like morsomme å lage som de er å spise! Del disse deilige godbitene med dine små spøkelser og troll denne halloweenen.

Ingredienser

• 1 pund filodeig

• 1/3 kopp smeltet smør

• 700 g cottage cheese

• 3 egg

• 1/3 kopp parmesanost

• 1 ts svart pepper

• 2 ss tørket oregano

• 1 ts hvitløkspulver

• 2 ss smør

• 1/2 søt løk, finhakket

• 5 til 6 små fargede søt paprikaer, hakket

• 2 kopper skinke, kuttet i biter

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smelt 1/3 kopp smør. Pensle en ildfast form med smør. Legg filodeigarkene lagvis, og pensle med smør mellom hvert lag. Pass på å brette filodeigen opp langs sidene av formen.

2. Smelt 2 ss smør i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hakket løk og paprika. Stek under omrøring i ca. 5 til 7 minutter, eller til de er sprø og møre. Sett til side.

3. Bland cottage cheese, parmesanost og egg i en stor bolle. Tilsett pepper, oregano og hvitløkspulver. Tilsett skinke og stekte grønnsaker. Bland godt og hell i filodeigskorpen.

4. Stek i forvarmet ovn på 190 grader Celsius i ca. 30 til 35 minutter, eller til midten har stivnet og en tannpirker som settes inn kommer ut ren. La stå i 10 minutter før servering. Server med en grønn salat. Denne oppskriften gir seks rause porsjoner.

Om

Skinke- og ostepai med filodeig. Enkel, osteaktig og deilig i en sprø filodeigskorpe!

Utbytte

6 Porsjoner

Ingredienser

• 200 g kikerter

• 4 epler

• 1 stilk selleri

• 2 ss usaltet smør

• 2 ts søt paprika

• Salt og pepper etter smak

• En håndfull fersk flatbladet persille

• Ferskpresset sitronsaft fra 1/2 sitron (valgfritt)

Tilberedning

1. Bløtlegg kikerter i vann over natten. Neste dag, kok dem i en kjele i 15 minutter eller til de er møre. Når de er ferdige, hell av vannet og tørk dem med kjøkkenpapir.

2. Vask alle grønnsakene. Skrell og riv eplene, skjær selleri i tynne skiver. Hakk persilleblader grovt og sett til side.

3. Smelt smør i en stekepanne, tilsett kikerter, salt og pepper. Stek på middels varme i ca. 4 minutter under omrøring av og til. Til slutt, tilsett søt paprika og hakket persille. Press litt sitronsaft over, stek i ytterligere ett eller to minutter før du tar den av varmen.

4. Ha i en bolle og bland med revne epler og selleri. Press litt mer sitronsaft over, rør en siste gang og du er ferdig!

5. Server varm eller kald.

6. Nyt!

Om

Denne veldig sunne og deilige kikertsalaten full av protein og vitaminer kan nytes som en matbit, en rask lunsj eller en siderett! En kombinasjon av søtt, syrlig og nøtteaktig smak er akkurat det som gjør denne salaten til en stjerne!

Utbytte

4 Porsjoner