Halawet Al Smeed (Semulegryn og oste-dessert)

Ingredienser

• 2 kopper fint semulegryn

• 100 gram smør

• 2 kopper kaldt vann

• Sukkerlake (se oppskrift nedenfor)

• 250-350 gram søt hvit ost (Vi bruker en spesiell ost som smelter med varme. Du kan få denne fra enhver matbutikk som selger mat fra Midtøsten. Hvis den er salt, bløtlegg den i vann i en dag, vask den flere ganger for å fjerne så mye av den salte smaken som mulig)

• 1 kopp vann

• 2 ss appelsinblomstvann

• Pynt:

• • Malde pistakier
• • Qishta eller pisket krem
• • Kandiserte kirsebær

Fremgangsmåte

1. Rist semulegrynet og smøret sammen i en middels stor panne mens du rører hele tiden for å sikre at semulegrynet blir ristet uten å få farge. Dette vil ta omtrent 15 minutter på middels varme.

2. Tilsett sukkerlaken gradvis og rør. La det småkoke på svak varme i 10 minutter

3. Tilsett vann og rør, og la det koke igjen på svak varme i 5 minutter

4. Tilsett osten og rør til all ost er seig og smeltet

5. Ta av varmen og tilsett appelsinblomstvann

6. Fordel i en serveringsbolle. Jeg liker å servere den på familievennlig vis og pynte med pistasjnøtter, pisket krem og kandiserte kirsebær.

7. For å lage sukkerlaken

8. I en panne blander du vann og sukker på middels varme og lar det koke opp. Ikke rør før du ser at alt sukkeret er oppløst

9. Tilsett sitronsaft og la det småkoke i 2 minutter

10. Ta av varmen og la det avkjøles.

Om

En flott arabisk dessert fra Midtøsten som vanligvis spises i løpet av Ramadan-måneden...lett å lage og deilig hvis du har en forkjærlighet for østlig mat...Serveres best varm.

Utbytte

6-8 Porsjoner

Ingredienser

• 500 g mel, siktet

• 2,5 ml salt

• 5 ml bakepulver

• 125 g smult, mykt

• 4 egg

• 250 ml honning

• 1 Hamantaschen-fyll

Fremgangsmåte

1. Sikt mel, salt og bakepulver i en bolle. Lag en grop i midten og hell smult, egg og honning i den. Arbeid sammen med hånden til en deig er dannet. Kjevle ut og kutt i 10 cm store firkanter. Legg en heapende spiseskje fyll på hver og brett over til en trekant, og forsegl kantene.

2. Stek i en 175 grader varm ovn i 20 minutter eller til den er brun.

Utbytte

36 Porsjoner

Ingredienser

• 2 modne bananer (delt i biter)

• 3 ss havregryn

• 1/2 ts bakepulver

• 1/2 ts vaniljeekstrakt

• 1 ss hvetemel eller fullkornshvetemel (annet mel fungerer også)

• 1 helt egg

• solsikkeolje eller kokosnøttsmør til å smøre pannen

• Tilbehør

• Frukt etter eget valg (til pynt)

Fremgangsmåte

1. Først legger du bananer, havregryn, bakepulver, vaniljeekstrakt, mel og egg i en blender eller foodprosessor.

2. Bland til røren er glatt og homogen.

3. Forvarm pannen på middels høy varme og smør den med litt olje eller matoljespray.

4. Reduser varmen og hell litt av røren i pannen. Ikke hell for mye, for pannekakene er myke og det blir vanskelig å snu dem.

5. Når de er gylnebrune, snur du dem på den andre siden og steker til de er ferdige.

6. Gjenta denne prosessen til all røren er brukt opp.

7. Server pannekakene umiddelbart og pynt med frukt som bringebær, blåbær, jordbær, bananer og annet.

Om

Dette er en lett og superenkel oppskrift på sunne bananpannekaker. De er så søte og gode. Kombinasjonen av disse sunne ingrediensene gjør smaken fantastisk. Det eneste du trenger å gjøre, er å legge alle ingrediensene i en blender og lage røren. Du trenger også en non-stick-panne for å lage disse bananpannekakene.

Utbytte

Ingen

Ingredienser

• Til brøddeigen:

• 360 ml varmt vann

• 7 g tørrgjær

• 1 helt egg

• 3 eggehviter

• 62,5 ml olivenolje

• 450 g glutenfri brødblanding

• 250 ml sterk espresso

• Til kremen:

• 400 g silketofu

• 4 eggeplommer

• 90 ml lønnesirup

• 15 ml vaniljeekstrakt

• Til topping:

• 2 ss kakaopulver

Fremgangsmåte

1. Lag bunnen: Bland gjær og varmt vann i en stor blandebolle. La stå i 5-10 minutter.

2. Rør inn egg, eggehviter, olivenolje og glutenfri brødblanding.

3. Hell røren i en lett smurt springform. La heve i ca. en time.

4. Stek i en ovn forvarmet til 175 °C i 45 minutter.

5. Ta ut av ovnen og sett på en rist til den er avkjølt nok til å håndtere.

6. Ta brødet ut av formen og del det i to på tvers.

7. Dynk brødhalvdelene i espresso.

8. Lag kremen: Bland tofu, eggeplommer, lønnesirup og vaniljeekstrakt i en blender. Kjør til det er glatt.

9. Hell innholdet i blenderen i en varmebestandig bolle.

10. Sett bollen over en kjele med småkokende vann og visp kontinuerlig til kremen har tyknet – 3 til 5 minutter.

11. Sett sammen tiramisuen: Legg en halvdel av brødet tilbake i springformen.

12. Topp med halvparten av den tilberedte kremen.

13. Legg den andre brødhalvdelen på toppen.

14. Hell resten av kremen på toppen.

15. Dekk til med plastfolie og avkjøl i 1 time.

16. Dryss kakaopulver på toppen.

Om

Egg er akkurat det du trenger – spesielt når de er i denne spennende lille desserten. De er en god kilde til protein av høy kvalitet, de inneholder 13 essensielle vitaminer og mineraler, alle ni essensielle aminosyrer, selen, fosfor, riboflavin, lutein og kolin. Silketofu har mange av de samme egenskapene som egg, den inneholder også protein, essensielle aminosyrer, selen og fosfor. Egg har definitivt lagt sin godhet i disse overdådig velsmakende lagene.

Utbytte

Ingen