Haleem
Ingredienser
-
1 kg kjøtt (storfekjøtt/lammekjøtt/kylling) med eller uten bein
-
1 dl olje
-
1 dl hvetekorn
-
1/4 dl byggkorn
-
1/4 dl kikerter
-
1/8 dl mungbønner, delt og vasket (2 ss)
-
1/8 dl masurbønner, delt og vasket
-
1/8 dl linser, delt og vasket
-
3 løk, hakket
-
5 cm ingefær, knust
-
1 middels hvitløksfedd, knust
-
Garnityr: sitronbåter, hakket frisk koriander og mynte
-
Krydder: salt etter smak, chilipulver etter smak
Fremgangsmåte
- haleem
-
Vask og bløtlegg belgfrukter og korn i vann i 5-6 timer.
-
Stek løk i olje til den er gyllenbrun, tilsett hvitløk, ingefær og krydder, stek litt til, og tilsett deretter korn og belgfrukter,
-
kjøtt og 5-6 glass vann.
-
Kok på lav varme til kjøtt, belgfrukter og korn er møre.
-
Mos kjøttet og belgfruktene med en "gotni" (en treskje/moser) til en jevn konsistens. Hvis du bruker kjøtt med bein, fjern beinene før du moser.
-
Haleem er klar til å serveres.
-
Strø garnityr på toppen når haleem serveres på en tallerken/fat/skål. Server varm.
-
Chat masala eller dukka kan strøs over haleem-tallerkenen for mer smak.
Om
- 1 porsjon
Haleem er en veldig deilig og vanndrivende slange for alle samfunnslag. Den er mest populær i Muharram-u-l Haram, den første måneden i den islamske månekalenderen.
Tags
- Tirsdag 21. desember 2010 - 23:18
Utbytte
- miansari66
Tilleggsdato
- Oppgitt i den engelske oppskriften, men ingen videoer er inkludert i denne oversettelsen.
Oppretter
Relaterte matlagingsvideoer
Lignende oppskrifter:
Ingredienser
-
Garnityr
-
Stekt løk
-
Sitron
-
Grønn koriander
-
Mynte
-
Grønne chilier
Storfekjøtt: 1 kg
Løk: 250 g
Tomater: 2-3
Salt: etter smak
Rødt chilipulver: 6 ts
Yoghurt: 2 ss
Gurkemeiepulver: 1/2 ts
Korianderpulver: 4 ts
Krydderpulver: 1 ss
Laurbærblader: 2-3
Olje: 1/2 dl
Hvete: 250 g
Bygg: 250 g
Røde linser: 250 g
Mungbønner: 250 g
Ingefær og hvitløk: 2 ss
Tilberedning
-
Varm opp oljen i en kjele.
-
Når oljen begynner å knitre og lage lyd, tilsett krydderpulver og deretter løk. Stek til løken blir gyllenbrun.
-
Tilsett salt, ingefær, hvitløk, rødt chilipulver, gurkemeiepulver, yoghurt, korianderpulver, tomater og storfekjøtt. Stek i noen minutter. Tilsett 5-6 glass vann og la det bli mørt.
-
Når kjøttet er mørt, kok litt til.
-
Mal det kokte kjøttet lett til det blir strimler.
-
Mal alle belgfrukter, inkludert hvete og bygg.
-
Tilsett malt kjøtt til malte belgfrukter og sett kjelen på komfyren. Rør hele tiden.
-
Når det blir tykkere, er haleemen klar.
-
Nyt med garnityr, f.eks. ingefær, sitron, stekt løk, mynte, koriander og grønne chilier.
Om
Haleem er en blanding av sunne ingredienser, smak og krydder. For å nyte en hjemmelaget haleem, må du følge instruksjonene jeg skal gjengi her. Og vær sikker på at haleem er en av de mest smakfulle rettene fra pakistansk og indisk mat. Så la oss gå videre til oppskriften og nyte en lekker hovedrett.
Kilde:
http://kfoods.com/article/haleem-recipe-pakao-asani-sy-khao-mazy-sy_a82
Antall porsjoner: 8