Kveite i vinsaus

Ingredienser

• 60 g mel

• 2,5 ml salt

• 1 klype hvit pepper

• 15 ml hakket persille

• 900 g kveitefileter

• 60 ml olivenolje

• 1 hvitløksfedd, knust

• 1 stor løk, hakket

• 1 gulrot, revet

• 2 stangselleri, hakket

• 1 stor tomat, hakket

• 60 ml vann

• 180 ml tørr hvitvin

Fremgangsmåte

1. Bland sammen mel, salt, hvit pepper og persille. Vend fisken i melblandingen. Varm opp oljen i en stekepanne. Legg i fisken og stek til den er gyllenbrun på begge sider. Ta fisken ut av pannen. Tilsett hvitløk, løk, gulrot og stangselleri i pannen.

2. Stek i 10-15 minutter, eller til grønnsakene er møre. Tilsett tomat og vann. La det småkoke i 10 minutter. Purér sausen i en blender eller kjøkkenmaskin. Rør inn vinen. Hell sausen tilbake i pannen. Legg kveiten i sausen, dekk til og la det småkoke i 5 minutter.

Utbytte

6 Porsjoner

Ingredienser

• 30 ml vodka

• 120 ml appelsinjuice

• 15 ml Galliano

Fremgangsmåte

1. Hell vodka og appelsinjuice i et collinsglass fylt med isbiter og rør om.

2. Flyt Galliano på toppen ved å helle sakte over en teskje som er snudd opp ned.

Utbytte

1 Porsjon

Ingredienser

• 30 ml Tequila

• 30 ml Triple Sec

• 30 ml villbærblanding

• Pina coladablanding

• Margaritablanding

• Ananasjuice

Tilberedning

1. Is (ristes) // med isbiter eller blandet // frossen

Utbytte

1 Porsjon

Ingredienser

• 59 ml hasselnøttlikør (Frangelico)

• 120 ml søtsur miks

• 120 ml Sprite

Fremgangsmåte

1. Fyll en shaker med is.

2. Tilsett hasselnøttlikør, søtsur miks og Sprite.

3. Rist kraftig i 10 sekunder.

4. Sil over i et kjølt glass med is.

Utbytte

1 Porsjon