Kveite med appelsin

Ingredienser

• 50 gram hvetemel

• 4 kveitefileter, 110-170 g hver

• 25 gram smør

• 1 spiseskje matolje

• 170 gram fersk appelsinjuice

• Saften fra 1/2 sitron

Tilberedning

1. Bland mel og muskatnøtt og dryss over fisken.

2. I en stor stekepanne, varm opp smør og olje. Stek filetene forsiktig på begge sider i 3 til 4 minutter.

3. Øk varmen, tilsett appelsin- og sitronsaft og kok opp raskt, og hell saus over fisken. Den vil tykne og glasere på 1 eller 2 minutter.

Utbytte

4 Porsjoner

Ingredienser

• 1 bunt frisk dill

• 1 hvitløksfedd

• 1 jalapeñopepper (valgfritt)

• 2 liter vann

• 1 liter eddik

• 1 kopp salt uten jod

Fremgangsmåte

1. Velg friske, faste agurker, vask dem og pakk dem i glass. Disse bør ha romtemperatur.

2. Hell varm løsning over agurkene og forseg glassene. Sylteagurkene vil være klare om 3–4 uker, avhengig av størrelsen på agurkene.

Utbytte

1 Porsjon

Ingredienser

• 125 ml honning

• 60 ml sitronsaft

• 5 g salt eller etter smak

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Legg kyllingen i en enkelt rad i en grunn ildfast form, med skinnsiden ned. Bland honning, sitronsaft og salt i en liten bolle. Hell halvparten av sausen over kyllingen. Stek, dekket, i 30 minutter. Fjern lokket, snu kyllingen. Hell den andre halvdelen av sausen over kyllingen. Sett på lokket igjen. Stek i ytterligere 25 til 30 minutter, eller til den er gjennomstekt. Fjern lokket de siste 10 minuttene for å få en gyllenbrun farge.

Utbytte

4 Porsjoner

Ingredienser

• 8 stk kylling

• 60 ml ReaLemon sitronsaft fra konsentrat

• 120 ml honning

• 2 ts tørket rosmarin

• 1/4 ts knust rød pepper

Tilberedning

1. Legg kyllingen i en ildfast form. Bland sammen de resterende ingrediensene og pensle rikelig over kyllingen. Stek på 175 grader i 60-75 minutter, eller til den er gjennomstekt. Pensle med resten av glasuren halvveis i steketiden.

Utbytte

1 Porsjon