Hvordan lage ostekake med sprø sider

Ingredienser

• 500 g cottage cheese

• 1 egg

• 45 g sukker

• 1 klype salt

• 75-90 g hvetemel

• Semulegryn

• Planteolje

Fremgangsmåte

1. Tilbered cottage cheese. Hvis den er tørr, kan den siles gjennom en sil.

2. Tilsett cottage cheese, sukker og salt. Bland godt.

3. Tilsett egget. Egg er en viktig ingrediens som vil hindre at ostekakene faller sammen.

4. Tilsett hvetemel i den godt blandede cottage cheese- og eggemassen.

5. Det er viktig å kna deigen godt til ostekakene. Den skal ikke være for stram.

6. Det neste trinnet er å klargjøre semulegrynet. Hell 60-75 g semulegryn i en dyp kopp.

7. Bruk deretter en skje til å skille ut ønsket mengde deig og legg den oppå semulegrynet.

8. Rull deigen i semulegryn.

9. Form den deretter til en rund "kjøttbolle" med hendene. Formen kan være vilkårlig.

10. Legg ostekakene på en forvarmet panne.

11. Stek ostekakene på middels varme til de er gyllenbrune på begge sider.

12. Ostekakene våre er klare.

Om

Dette er et raskt frokostalternativ som både voksne og barn er like glade i. Det er en liten hemmelighet som vil gjøre vanlige ostekake til en godbit med sprø sider.

Utbytte

Ikke Oppgitt

Ingredienser

• 125 g sukker

• 125 g Bisquick bakeblanding

• 2 egg

• 450 g kremost, kuttet i 2,5 cm terninger

• 2 teskjeer vanilje

• 1/4 teskje revet sitronskall

• 250 g rømme

• 2 ss sukker

• 2 teskjeer vanilje

Fremgangsmåte

1. Varm ovnen til 175 grader Celsius.

2. Smør en 23 cm paiform.

3. Ha 150 g sukker, bakeblanding, egg, kremost, 2 teskjeer vanilje og sitronskall i en blender. Kjør på høy hastighet, og stopp blenderen av og til for å røre, til det er glatt, i omtrent 3 minutter.

4. Hell i paiformen.

5. Stek til den er hevet og midten er tørr, i omtrent 30 minutter. (Ikke stek for lenge).

6. Bland rømme, 2 ss sukker og 2 teskjeer vanilje. Fordel forsiktig over kaken, og avkjøl.

7. Sett i kjøleskapet til den er avkjølt, i minst 3 timer.

8. Server med søtede jordbær hvis ønskelig.

Utbytte

4 Porsjoner

Ingredienser

• 1 kopp Graham-smuler

• 1/2 ts kanel

• 2 ss margarin, smeltet

• 1 dl brunt sukker

• 600 g cottage cheese, godt avrent

• 1/2 dl sukker

• 2 egg

• 1 ts vanilje

• 2 ss Cointreau

• 1 dl yoghurt

• 2 ss sukker

• 1/4 ts vanilje

Tilberedning

1. Forvarm ovnen til 175 °C.

2. BUNN: Bland smuler, margarin, kanel og sukker. Trykk ned i bunnen av en 25 cm springform.

3. FYLL: Kjør osten i en prosessor til den er glatt. Tilsett sukker eller tilsvarende mengde kunstig søtningsmiddel og kjør til den er glatt. Tilsett egg, deretter vanilje og likør. Hell over bunnen. Stek i 30 minutter. Kaken vil se litt hoven ut. Ikke la den bli brun. Ta den ut og la den hvile i 5 minutter. Lag topping ved å blande alle ingrediensene. Kunstig søtningsmiddel kan igjen erstatte sukkeret hvis ønskelig. Skje over kaken. Stek i 5 minutter til. Avkjøl til romtemperatur og avkjøl over natten. Server med valgfri frukt.

Utbytte

8.0 porsjoner

Utbytte

8.0 Porsjoner

Ingredienser

• 100 g Grahamkjeks smuler

• 10 g sukker

• 100 g smør eller margarin, smeltet

• 5 g revet limeskall

• 3 pakker (225 g hver) myk kremost

• 150 g sukker

• 3 egg

• 5 g revet limeskall

• 125 ml Key Lime juice

• 5 ml vaniljeekstrakt

• 500 g rømme

• 15 g sukker

• 1 ferske jordbær (valgfritt)

• 1 limeskiver (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Kombiner ingrediensene til skorpen og rør godt. Trykk smuleblandingen jevnt over bunnen og opp sidene av en 23 cm springform. Stek på 175 grader Celsius i 5 til 6 minutter. La avkjøle. Pisk kremosten til den er luftig og lett; tilsett gradvis 100 g sukker og pisk godt.

2. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt etter hvert tilsetning. Rør inn limeskall, juice og vanilje. Hell blandingen i den tilberedte pannen. Stek på 190 grader Celsius i 45 minutter, eller til den er stivnet. Kombiner rømme og 15 g sukker; rør godt og fordel jevnt over ostekaken. Stek på 260 grader Celsius i 5 minutter. La avkjøle til romtemperatur på en rist; avkjøl i minst 8 timer. For å servere, fjern forsiktig sidene på springformen. Hvis ønskelig, pynt med jordbær og limeskiver.

3. Utbytte

Én 23 Cm Ostekake.