Kadayif

Ingredienser

• 750 gram kadayif-nudler

• 250 gram smør

• 200 gram knuste valnøtter

• 3 dl sukker

• 2 dl vann

• 1 ts sitronsyre eller litt sitronsaft

Fremgangsmåte

1. Jeg lager vanligvis sirupen først. Tilsett alle ingrediensene og kok i 20 minutter til den er ganske tykk.

2. Smelt smøret og hell over nudlene. Sil gjennom nudlene for å sikre at de er dekket med smør. Ta halvparten av nudlene og press dem ned i formen. Strø over valnøttene. Legg resten av nudlene på toppen og press igjen. Press ganske hardt, da du vil at det skal bli så komprimert som mulig. Sett i en varm ovn og stek til det er gyllent brunt på toppen. Ta deretter ut en annen form, snu nudlene og sett dem inn i ovnen igjen. Når den andre siden er gyllenbrun, ta den ut av ovnen og la den avkjøles litt.

3. Hell sirupen over de kokte nudlene og la den stå i noen minutter slik at den kan trekke inn.

4. Server med strødde nøtter på toppen og med krem ved siden av hvis ønskelig.