Kål med stuvet sopp og små abaloner og en samtale med en ensom gammel dame

Ingredienser

• 250 g Hongkong-kål

• 1 boks på 140 g med små abaloner på boks (valgfritt)

• 6 store shiitake-sopper

• 1 ss vegetabilsk olje

• 3 fedd hvitløk, skivet

• 2 ss østerssaus

• 1 ts mørk soyasaus

• 1 ts lys soyasaus (valgfritt)

• 1/2 ts sukker

• 3/4 ts malt hvit pepper

• 1 ts maisenna

• 1 ts vann

• 1 ts salt

• vann til å koke kålen i

Fremgangsmåte

1. Vask og bløtlegg soppen i en bolle med varmt vann i 30 minutter. Klem soppen tørr og sett den til side. Behold soppvannet. Tilsett salt og 1/2 ts vegetabilsk olje i en kjele med vann og kok opp. Tilsett kålen og kok til den får en mørkegrønn farge. Ta den ut av kjelen, la den renne av og sett den til side.

2. Varm opp 1 ss olje i en wok og fres hvitløken til den blir duftende. Tilsett sopp, abaloner, østerssaus, mørk soyasaus, lys soyasaus og sukker og stek til soppen og abalonene er godt blandet med sausen.

3. Tilsett soppvannet og skru ned varmen til lav og la det småkoke til både sopp og abaloner er myke. Bland inn malt hv

Om

En fantastisk grønnsaksrett.

Utbytte

4,0