Labskaus

Ingredienser

• 60 g smør

• 2 løk

• 315 g corned beef

• 1,1 kg poteter

• 250 ml vann

• 5 g salt

• 4 pepperkorn

• 435 g sylteagurk

• Salt, etter smak

• Sennep, etter smak

• Eddik, etter smak

Fremgangsmåte

1. Skjær kjøtt og løk i små terninger. Stek begge i smør til de er gyllenbrune.

2. Skrell og skjær potetene i terninger og kok dem i vann med salt og pepperkorn til de er møre.

3. Skjær sylteagurken i terninger og bland alt sammen. Smak til med salt, eddik og sennep.

Om

Denne oppskriften er fra Nord-Tyskland. Tradisjonelt ble den laget av fiskere på båtene sine og servert med øl.

Utbytte

6 porsjoner