Leylas vegetarburgere

Ingredienser

• 450 g pintobønner

• 3 laurbærblader

• 1 ss salt

• 3 dl vann til å dekke bønnene pluss 3 cm

• 2 dl instantpotetmos

• 2 ts kyllingpulver (kan erstattes med grønnsaksbuljong hvis du er vegetarianer)

• 1/2 løk, most

• 1/4 dl olje

• 1 ts pepper

• 2 ss hvitløkspulver

• 1/4 dl melk

• 3 egg

• olje til steking

Tilberedning

1. Skyll og bløtlegg bønnene i 1-2 timer. Skyll bønnene godt etter bløtlegging, ha dem i en kjele med nok vann til å dekke bønnene pluss 3 cm. Tilsett salt og laurbærblader. Kok til bønnene er godt gjennomkokte.

2. Sil av og mos bønnene (du kan også bruke en kjøkkenmaskin for å gjøre det enklere).

3. Tilsett instantpotetmos, kyllingpulver, pepper og hvitløkspulver. Bland godt (det vil være ganske tørt) og la det stå i ca. 1/2 time til bønnene er avkjølt.

4. Mos den halve løken med 1/4 dl olje til en jevn masse.

5. Tilsett løk, egg og melk, og bland godt med hendene til alt er godt blandet. Det vil være ganske klissete på dette tidspunktet. La det stå i ca. 5-10 minutter. Det vil fortsatt være fuktig, men ikke like klissete.

6. Varm opp olje i en stekepanne og form store spiseskjeer med blandingen til burgere. Legg burgerne i den varme oljen og stek til de er gyllenbrune. Snu burgerne og stek den andre siden til den også er gyllenbrun.

7. Server med salat.

Utbytte

18 Burgere