500 ml helmelk
4 Xocai Healthy Chocolate Nuggets, hakket
1 hel chili (hel tørket chili)
1-2 kanelstenger
Xoçai er verdens skaper av virkelig SUNN sjokolade! Du lurer kanskje på om sjokolade virkelig kan være sunt. Svaret er et overveldende "JA!" Faktisk har tusenvis av studier vist at antioksidantrik sjokolade av høy kvalitet kan bidra til store helseforbedringer. Folk over hele verden har oppdaget at Xoçai Healthy Chocolate virkelig kan utgjøre en forskjell for ens helse. Lær mer her: www.xocai.com
Ingen
750 gram melkesjokolade
250 gram sjokoladevaffelkjeks
1 sjokoladeoverføringsark (valgfritt)
Smelt 150 g i en middels bolle; sett bollen over en kjele med kokende vann (ikke la bunnen av bollen berøre vannet).
Rør til sjokoladen er glatt og veldig varm å ta på (ca. 46 °C). (Du kan også smelte sjokoladen i mikrobølgeovnen).
Hvis du skal bruke et sjokoladeoverføringsark, kutt det til størrelsen på formen og legg det inni.
Hell i den smeltede sjokoladen og la den avkjøles til den stivner.
Legg vaffelkjeksene over sjokoladelaget og smelt resten av sjokoladen som angitt tidligere.
Hell i den resterende smeltede sjokoladen og la den stå til den er fast.
Ta ut av formen og fjern sjokoladeoverføringsarket forsiktig.
24
4 eggehviter
200 g melis
kakaopulver
Forvarm ovnen til 138 °C.
Ha eggehvitene i en veldig ren miksebolle. Pisk på middels til høy hastighet til eggehvitene begynner å skumme. Tilsett sukkeret en spiseskje om gangen mens du pisker på høy hastighet. Eggehvitene blir blanke og begynner å danne stive topper.
Kle et stekebrett med bakepapir og skje blandingen på det med jevn avstand. Sett midt i ovnen og stek i 50 minutter. Slå deretter av ovnen og la marengsene stå i ovnen, uten å åpne døren, i ytterligere en time.
Legg marengsene på en tallerken og dryss med kakaopulver før servering.
Denne vakre, hvite, skyformede desserten, med en ytre skorpe som vil sprekke så snart du biter i den og gir plass til et sprøtt indre. Sukkerhimmel for sansene dine. Disse klassiske marengsene krever bare 2 ingredienser å lage, men de kan være litt utfordrende å lage. Jeg tilsatte et snev av kakaopulver i eggehviten i siste øyeblikk for å gi den et snev av sjokoladesmak. Valgfritt, selvfølgelig. En av de største utfordringene er været. Fuktighet kan påvirke dem. En av de største fiendene, om jeg får si det, da de ikke vil forbli sprø og luftige, men i stedet bli ganske seige.
Antall: 6
57 gram sjokolade, revet
1,25 dl kokende vann
5 dl melk
45 gram sukker
2,5 dl fløte
5 gram kanel
1 egg, lett pisket
0,6 gram salt
0,6 gram muskat
5 ml vanilje
4 Porsjoner