Middelhavsnachos

Ingredienser

• Hummussaus:

• 1,5 dl kikerter

• Saften fra ¼ sitron

• 2 ss olivenolje

• ¼ dl + 2 ss vann

• 1 ss tahini (valgfritt)

• 1 ss sriracha eller chilisaus etter ønske (bruk mer eller mindre etter smak)

• 1 hvitløksfedd, hakket

• Salt og pepper etter smak (ca. ¼ - ½ ts hver)

• Pita-nachos-fat:

• 1 pose på 225 g pitachips

• 1,5 dl kikerter

• 1 dl cherrytomater, halvert

• 110 g fetaost, smuldret eller hakket

• ½ dl oliven, skåret i skiver

• 4 ss persille, hakket

Fremgangsmåte

1. Ha alle ingrediensene til hummussausen i en liten kjøkkenmaskin eller blender og kjør til den er jevn.

2. Arranger pitachipsen på et stort fat (eller fordel dem jevnt på to middagstallerkener). Topp med kikerter, cherrytomater, fetaost og oliven.

3. Drypp over hummussaus og dryss med hakket persille. Server med ekstra hummussaus og sriracha.

Om

Disse middelhavsnachosene er et must! Alle de deilige smakene fra Middelhavet på et deilig fat med hjertevennlige kikerter, fetaost, friske grønnsaker og urter, alt toppet med en deilig hummussaus.

Utbytte

6-8 Porsjoner Som Forrett

Ingredienser

• 1 pose (283 g) maisbrødblanding

• 1 boks (184 g) tunfisk i vann, avrent

• 1 ss dehydrert hakket løk

• 1/4 kopp hakkede oliven

Fremgangsmåte

1. Tilbered maisbrød i henhold til pakningsanvisningen. Rør inn tunfisk og løk.

2. Hell i en smurt 25 x 38 cm langpanne. Strø oliven over. Stek ved 204 °C i 15–20 minutter. Skjær i små firkanter.

Utbytte

1 Porsjon

Ingredienser

• 1/2 kopp mozzarellaost

• 1/4 kopp kremost

• 3 ss maisenna

• 1 eggeplomme

• 1/2 pund kyllingbryst

• 1 ts grønn chilipepperpasta

• 1 ts ingefær-hvitløkpasta

• 1 ts eddik

• 1/4 kopp korianderblader

• 1 ts kasoori methi/tørkede bukkehornskløverblader

Fremgangsmåte

1. Skjær kylling uten bein i biter.

2. Gni inn kyllingbitene med salt, ingefær-hvitløkpasta og eddik og sett dem til side i en time.

3. Ha mozzarellaost, kremost, maisenna og eggeplomme i en bolle. Bland alt godt.

4. Tilsett grønn chilipepperpasta, korianderblader, kasoori methi og salt til blandingen.

5. Tilsett den marinerte kyllingen til blandingen ovenfor.

6. Mariner den over natten.

7. Tred kyllingbitene på spyd.

8. Grill dem i en kullovn eller på en grill på middels varme i 10 minutter.

9. Pensle eller glaser dem før den endelige stekingen.

10. Sprø og gylne flekker indikerer riktig tekstur på Methi Malai Murgh Kebab.

Om

Methi Malai Murgh er en fantastisk mør kebab marinert i kremost og kasoori methi/bukhornskløverblader.

Utbytte

Ingen Oppgitt

Ingredienser

• 1 pakke tacokrydder

• 1 boks refried beans

• 1 (227 g) pakke cheddarost

• 1 tomat, ternet

• 1 dl rømme

• 1 dl majones

• 1 pakke tortillachips

• Sorte oliven

Fremgangsmåte

1. Bland tacokrydder, kremost, rømme og majones i en middels stor bolle og fordel halvparten i bunnen av en 23x33 cm form. Topp det laget med refried beans, deretter den gjenværende kremostblandingen, cheddarost, tomater og til slutt oliven om ønskelig. Dypp med chips.

Utbytte

8 Porsjoner