Perfekt cappuccino med 440 verktøy

Ingredienser

• Du må gå til Amazon eller din foretrukne leverandør og kjøpe:

• 1 Aerolatte melkeskummer, satinert finish av Aerolatte 14 USD

• 1 kopp Bialetti Moka Express 3 espressomaskin 25 USD

• Malt kaffe etter eget valg (jeg foretrekker vakuumpakket Lavazza)

Tilberedning

1 Du trenger også en melkeskummer i rustfritt stål. Du finner dem i enhver jernvarehandel eller på Target.

Om

Nå kan vi alle være enige om at Starbucks er veldig dyrt, uansett hva perspektivet ditt er. Det er også et annet element som jeg finner ekstremt foruroligende. Tiden det tar å få bestillingen klar, spiller ingen rolle om det er en enkel espresso eller en dobbel mokka, skummet melk med dobbel virvel og så videre... (for dere som har besøkt en europeisk bar eller kafé, vet dere hva jeg mener...) Det er mange gode alternativer til medlemskortene dine for kaffebarer. Noen av de nye kaffemaskinene som du kan kjøpe til huset ditt er veldig fine. De ser bra ut i designet sitt, og de lager utmerkede cappuccinoer. Men hvis du ikke er villig til å bruke 500 USD eller mer, er sjansen stor for at du ikke vil være fornøyd i det lange løp. Jeg vil foreslå et gyldig alternativ som jeg tror gir deg gode resultater og ikke knekker banken.

Utbytte

1 Person

Ingredienser

• 1 beger naturell mager gresk yoghurt (jeg brukte Stonyfield)

• 1 helt egg og 1 eggehvite

• 1/2 dl havregryn (bløtlagt over natten)

• 1 ts chiafrø (ikke nødvendig, men anbefalt)

• 1/4 ts kanel

• 1/2 dl blåbær/jordbær/valgfrie bær

Fremgangsmåte

1. Bløtlegg havregrynene over natten i enten vann eller melk. Jeg bløtla mine i 2 % melk.

2. Etter at du har bløtlagt havregrynene, blander du ingrediensene ovenfor (minus blåbærene) i en kjøkkenmaskin til det blir glatt.

3. Varm opp stekepannen og tilsett en liten mengde kokosolje eller smør.

4. Hell omtrent 1/3 av blandingen i pannen og la den steke i omtrent 2-3 minutter før du snur den og venter like lenge.

5. Gjenta til resten av røren er brukt opp.

6. Server med blåbær på toppen og honning, lønnesirup eller min enkle blåbær-chia-syltetøy hvis du ønsker det!

Om

En deilig og sunn pannekake laget med bare 4 ingredienser.

Utbytte

Ingen

Ingredienser

• 400 g mel

• 40 g sukker

• 90 g smør, kuttet i terninger

• 2 egg

• 150 ml melk

• 2 ss bakepulver

• 50 g rosiner

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 210 °C.

2. Bløtlegg rosinene i en bolle med varmt vann for å gjøre dem mykere.

3. I en bolle blander du mel, sukker, bakepulver og en klype salt hvis smøret ditt er usaltet. Tilsett smøret og arbeid det inn i blandingen med fingertuppene, slik at det blir en grov masse. Ikke overarbeid deigen!

4. I en annen bolle pisker du egget, tilsetter melken og blander. Tilsett denne blandingen i deigen og bland med en gaffel. Bruk fingrene hvis du synes det er lettere.

5. Valgfritt: Sil av rosinene og tilsett dem i blandingen.

6. Del deigen i åtte boller og legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir.

7. Stek i 15 minutter.

Om

Noen ganger unner jeg familien min ferske scones til frokost. Jeg fikk denne oppskriften fra Isabel Brancqs Brunch, en av bøkene i den fantastiske Marabout-samlingen. Det tok meg litt tid å perfeksjonere teknikken for deigen, men det var absolutt verdt innsatsen. Trikset her er å virkelig jobbe med fingertuppene, akkurat som du ville gjort når du lager en crumble. (Du kan gjerne slavebinde barna dine til å gjøre dette for deg – min yngste datter har tilfeldigvis de perfekte fe-fingrene.)

Utbytte

8 Scones

Ingredienser

• 4 store egg

• 1,25 ml kosher salt

• 15 ml usaltet smør

• 30 - 45 g revet parmesanost

• 2-4 store, friske basilikumblader, hakket

Fremgangsmåte

1. Ha egg og salt i en middels stor bolle. Pisk eggene med en stavmikser eller en visp til de er helt homogene og lysegule i fargen, i omtrent 30 sekunder.

2. Smelt smøret i en 20 cm stor stekepanne med slippbelegg over middels lav varme. La det koke til skummet legger seg, og ha så eggene i pannen og la dem koke uforstyrret. Kok til et tynt lag med kokt egg vises rundt kanten av stekepannen.

3. Strø parmesanosten i et jevnt lag over eggene, og bruk så en gummispatel til å dytte eggene rundt hele omkretsen av pannen, og deretter over bunnen. Fortsett å dytte eggene rundt og over pannen til de er luftige i omtrent 2 minutter.* De vil så vidt ha stivnet og vil fortsatt se rennende ut på toppen. La dem koke i ytterligere et minutt eller to til de har stivnet etter din smak, og server dem så med en gang og strø hakket fersk basilikum over.

Om

Perfekte bløte, luftige og fuktige eggerøre med akkurat passe mengde parmesanost og fersk basilikum.

Utbytte

Ingen