Ristede gulrøtter med appelsin-brunt smør og salvie

Ingredienser

• 1 bunt gulrøtter av samme størrelse med topper

• 1/4 dl olivenolje

• 4 ss usaltet smør

• 1 appelsin, delt i to

• 1 ss brunt sukker

• 4 salvieblader

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 175 °C.

2. Kutt av alt bortsett fra 2,5 cm av toppen av gulrøttene, og la det være litt grønt igjen. Skrell gulrøttene. Legg gulrøttene i en stor, grunn panne, tilsett oljen, krydre med salt og pepper, og vend gulrøttene godt inn.

3. Stek i ovnen i 30 minutter, eller til de er møre når du stikker en gaffel i dem.

4. I mellomtiden smelter du smøret i en stekepanne over middels lav varme. Sving pannen rundt og kok til smøret begynner å bli brunt og nøtteaktig. Press saften fra appelsinhalvdelene, tilsett brunt sukker og salvie og fortsett å koke i 2 minutter, eller til det blir sirup.

5. Ta gulrøttene ut av ovnen og legg dem på et fat. Drypp appelsin-brunt smør over gulrøttene og server.

Om

Ristede gulrøtter med appelsin-brunt smør og salvie. En flott tilbehør til middagsbordet ditt på Thanksgiving. Familien og vennene dine vil elske det. Du vil elske hvor enkelt det er å lage det. Hva vi elsker mest med ristede gulrøtter med appelsin-brunt smør og salvie? Enkelhet på sitt beste og fullt av smak.

Utbytte

4

Ingredienser

• 1 hel kylling

• 6 poteter, kuttet

• 6 gulrøtter, kuttet

• 6-8 fedd hvitløk

• 3-4 ss knust rosmarin

• 1-2 ss fersk timian

• 1/4 dl sitronsaft

• Salt og pepper etter smak

Tilberedning

1. Forvarm ovnen til 190 °C.

2. Fjern innmaten og halsen fra innsiden av kyllingen og skyll kyllingen innvendig og utvendig med kaldt vann. Tørk med papirhåndkle.

3. Finhakk eller knus 3 fedd hvitløk. I en liten bolle, bland finhakket hvitløk, timian, 2 ss rosmarin, salt, pepper og sitronsaft. Hell blandingen inn i kyllinghulen. Legg kyllingen med brystet ned i stekepannen.

4. Skrell de resterende hvitløksfeddene og del dem i to (hvis de er store nok). Lag forsiktig snitt i de løse delene av skinnet, og legg den resterende hvitløken under skinnet.

5. Dekk kyllingen med potetene og gulrøttene. Strø over resterende rosmarin og mer salt og pepper (hvis ønskelig).

6. Dekk til og stek i 1-1/2 time. La stå i 10 minutter før du skjærer. Det bør være nok saft til å lage en veldig velsmakende saus.

Utbytte

6-8 Porsjoner

Ingredienser

• 3 store hvitløksfedd

• 1 ss olivenolje

• Salt

• 1 italiensk pølse, fjernet fra skinnet

• 2 ss olivenolje

• 1/2 liten løk, hakket

• 3 gulrøtter, skåret i skiver

• 1/2 boks sjampinjong, skåret i strimler

• 1/2 boks rosenkål, delt i fire

• 113 g kremost med 1/3 mindre fett, myknet

• 1 kopp kyllingkraft

• 1/3 kopp parmesanost

• 1/2 kopp revet mozzarella, delt i to

• Salt

• Pepper

• 200 g fullkornspennepasta

Fremgangsmåte

1. Ta et 15 cm stort stykke aluminiumsfolie, legg hvitløksfeddene (fortsatt i skallet) i midten, topp med 1 ss olje og salt. Trekk sammen alle hjørnene for å lage en liten pose og sett den i ovnen på 220 grader i omtrent 20 minutter. Når den er ferdig, reduser ovnen til 190 grader.

2. Sett en stor gryte med saltet vann over middels høy varme for pastaen. Når vannet koker, tilsett pastaen. Følg instruksjonene på pakken for al dente-pasta og trekk fra 1 minutt.

3. I mellomtiden tilsett resten av oljen i en stor stekepanne og varm over middels varme. Tilsett pølsen og brun den, smuldre den mens den steker. Når den er gjennomstekt, fjern den fra pannen og sett til side. Tilsett løken og la den surre i omtrent 3 minutter. Dryss over litt salt og tilsett deretter gulrøtter og rosenkål, stek i ytterligere 5 minutter eller til de er lett brunet. Tilsett sopp, bland godt og la det koke ned i et par minutter for å fjerne fuktigheten.

4. På dette tidspunktet vil du tilsette kremosten, blande lett og deretter tilsette kyllingkraften og røre for å kombinere. La det koke ned i omtrent 2 minutter, og tilsett deretter den stekte hvitløken og mos den inn. Tilsett den reserverte pølsen. Rør inn parmesanost og 1/4 kopp mozzarella. Hvis sausen blir litt for tykk, rør inn 1/2 kopp av det saltede pastavannet for å tynne den ut.

5. Når pastaen er klar, tilsett den rett i sausen og bland for å dekke. Legg pastablandingen i en 20x20 cm ildfast form og dekk med resten av den revne mozzarellaen. Sett i ovnen i 25-30 minutter eller til den er gyllenbrun på toppen.

Om

Sauterte grønnsaker i en stekt hvitløkskremostsaus blandet med pennepasta, ost og deretter bakt til perfeksjon.

Utbytte

6 Porsjoner

Ingredienser

• 1 kg surkål

• 1 eple, uten kjerne og terninger

• 2 gulrøtter, skrelt og revet

• 5 vårløk, hakket

• 1/2 kopp druer

• 1 1/2 ss sukker

• 1/2 kopp olivenolje

Fremgangsmåte

1. Sil surkålen i en sil og skyll den godt med kaldt vann for å fjerne overflødig syre. Sil igjen og klem ut vannet.

2. Tilsett surkålen og de resterende ingrediensene i en stor bolle og bland godt. Juster mengden sukker etter smak.

3. Kjøl godt ned før servering.

Om

Kvashenaya Kapusta Provansal er nydelig servert med pølser eller stek. Ordet "provansal" i navnet på retten er en russisk måte å indikere bruk av olivenolje på.

Utbytte

6