Sørindisk kjøkken: Bete-poriyal

Ingredienser

• 2 ts olje

• 1/2 ts sennepsfrø

• 1/2 ts urad-dal

• Karriblader

• En klype gurkemeiepulver

• 2 oppskårne grønne chilier

• Salt etter smak

• En klype hing

• 1 kopp hakket bete

• 1/4 kopp revet kokosnøtt

• 1 ts korianderpulver

• Vann etter behov

Tilberedning

1. Varm opp olje i en panne og tilsett sennepsfrø.

2. Når de sprekker, tilsett urad-dal, karriblader, grønne chilier og sauter i noen sekunder.

3. Tilsett bete, gurkemeie, hing, salt og nok vann til å koke grønnsaken. Dekk til og kok til beten er kokt.

4. Tilsett korianderpulver og kok på middels varme i et minutt eller to. Tilsett kokosnøtt, bland godt og server.

Om

Bete-poriyal er en veldig deilig og velsmakende rett fra Kerala. Oppskriften på bete-poriyal er enkel og lett å lage, og det tar ikke lang tid å tilberede. Bete-wok er en enkel og velsmakende siderett som passer til ris og sambar. Denne retten er svært næringsrik og har mange helsefordeler.

Utbytte

Ingen