Spinatsalat med jordbærdressing

Ingredienser

• Salat:

• 2 kopper fersk spinat

• 56 g kokt kylling

• 14 g fetaost

• 1 ss skivede mandler

• 4 skivede jordbær

• Jordbærdressing:

• 150 g hakkede jordbær

• 1/2 sjalottløk, hakket

• 60 ml balsamicoeddik

• 60 ml vann

• 2 ts frisk timian

• 1/4 ts malt pepper

• 6 ml dijonsennep

Fremgangsmåte

• Kalorier: 139

• Fett: 4 g

• Natrium: 215 mg

• Kalium: 456 mg

• Karbohydrater: 7 g

• Fiber: 3 g

• Protein: 20 g

Næringsinnhold

• Kalorier: 3

• Fett: 0,01 g

• Natrium: 10 mg

• Kalium: 13 mg

• Karbohydrater: 1 g

• Fiber: 0,01 g

• Sukker: 0,03 g

• Protein: 0,01 g

Om oppskriften

Jeg elsker denne salaten, den er så enkel og så velsmakende. Den hjemmelagde jordbærdressingen er perfekt til dette måltidet eller på toppen av hvilken som helst salat. Dette må være min favoritt salat gjennom tidene!

Utbytte

1 salat og 1 kopp dressing

Ingredienser

• 2 ss tahini

• en liten klype hvitløkspulver

• en liten klype paprikapulver

• 1 ts tamari

• 1 ts balsamicoeddik

• 1 liten bunt med ferske basilikumblader

Fremgangsmåte

1. Ha alle ingrediensene i en blender – bland – nyt!

Om

Denne er superenkel og veldig god. Fersk basilikum er så aromatisk og gir en veldig god smak. Mmm.

Ingredienser

• 1 ss peanøttolje

• 2 ss finhakket fersk ingefær

• 4 hvitløksfedd, finhakket

• 3 ss sesamolje

• 2 ss soyasaus

• 2 ss balsamicoeddik/risvineddik

• 1 1/2 ss sukker

• 1 ss (eller mer) sterk chiliolje*

• 1 ts rød chilipasta

• 1 1/2 ts salt

• 0,5 kg ferske kinesiske eggnudler eller fersk engelhårspasta

• 12 vårløk (kun den hvite og lysegrønne delen), tynt skåret

• 1/2 dl ristede peanøtter. Du kan hakke dem om du vil

• 1/4 dl tynt skåret fersk thaibasilikumblader

• 1 dl wokgrønnsaker

• 1 ts sesamfrø

Fremgangsmåte

1 Varm peanøttoljen i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett ingefær og hvitløk (2 fedd); sauter i 1 minutt. Ha over i en stor bolle. 2 Rist sesamfrøene tørre. 3 Varm litt olje og stek de resterende 2 hvitløksfeddene. Sett til side når de er gylne. 4 Tilsett de neste 7 ingrediensene; visp for å blande. 5 Legg nudlene i en sil over vasken. Skill nudlene med fingrene og rist for å fjerne overflødig stivelse. Kok i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er nesten møre, rør av og til. Sil av og skyll under kaldt vann til de er kalde. Sil godt av. 6 Wokfriter grønnsakene, men sørg for at de er sprø. 7 Tilsett den tilberedte sausen og vend i 1 minutt. 8 Tilsett de avsilte nudlene og vend med en tang til nudlene er dekket med dressingen... tar ca. 3-4 minutter maks. 9 Tilsett skåret vårløk og vend for å dekke nudlene. La stå i romtemperatur til nudlene har absorbert dressingen, vend av og til, ca. 1 time. Rør inn peanøtter, hvitløkschips og thaibasilikum; vend igjen. Tilsett ristede sesamfrø.. Smak til med salt og pepper. Server i romtemperatur. eller varmt fra komfyren.. 10 Jeg kan rett og slett ikke stole på meg selv med disse nudlene.. de er helt himmelske.

Om

Jeg har vært en travel liten bie den siste uken... hva med Rakshabandhan-innlegg og gjester og det vanlige livet som pågår.. Noen ganger skulle jeg ønske jeg kunne trykke på pauseknappen for andre ting i livet mens jeg gjør en oppgave... Men inntil vi klarer å utvikle oss til X-men og kvinner med slike tidsstoppende krefter, må vi alle gjøre vårt beste for å håndtere den vanskelige elskerinnen som kalles tid! Til starten av den nye uken ønsket jeg å diske opp med noe enkelt og raskt, og spesielt fritt for masala eller saus... Og fordi det er mandag, bringer jeg dette, en av mine favorittoppskrifter til deg... Den er kul, enkel og den perfekte tingen for å få oss gjennom de gjenværende dagene med disse forferdelige grå, mørke dagene rett ut av en Harry Potter-film som noen mennesker refererer til som "monsun". Noen ganger er det enkle best. Ofte er det enkle best. Mesteparten av tiden er det enkle best. Det er så mange fantastiske, iboende deilige smaker i de enkleste ingrediensene, og du trenger ikke alltid å male og sautere og blande og slå og steke og kombinere tusenvis av ingredienser for å lage noe helt deilig. Thainudler faller under den paraplyen. . Dette er en veldig enkel oppskrift på deilige thainudler med en krydret peanøttsaus... Du kan spise dem alene. Du kan pare dem med deilig grillet kylling... Du kan fylle dem med rød paprika, frisk koriander eller kokte, hakkede reker. Jeg elsker dem akkurat slik de er. PS: Jeg skulle også ønske jeg hadde evnen til å stoppe tiden, når jeg spiser denne deiligheten.

Utbytte

4 Porsjoner

Ingredienser

• 3-4 bifftomater – skåret i ca. 6 mm tykke skiver

• 1 egg

• 1,2 dl melk

• 2,4 dl mel

• 2,4 dl brødsmuler

• 2,5 g salt

• 2,5 g svart pepper

• 2,5 g tørket oregano

• 2,5 g hvitløkspulver

• Rapsolje til steking

Fremgangsmåte

1. For tomatcutlets:

2. Sett frem tre grunne boller. En bolle med egg og melk, en bolle med mel og en bolle med brødsmuler pluss krydder.

3. Dypp tomatskivene først i melet, deretter i eggeblandingen og til slutt i brødsmulene.

4. Varm opp en stor stekepanne med ca. 6 mm rapsolje.

5. Legg tomatskivene i pannen og stek dem til de er gylne på den ene siden. Snu dem forsiktig og stek dem til de er gylne på den andre siden.

6. For dressingen:

7. Bland sammen alle ingrediensene til dressingen og drypp over de stekte tomatene på tallerkenen.

Utbytte

Ingen Oppgitt