Jordbær- og vaniljekesam-puddingpops
Ingredienser
-
2,4 dl kremfløte
-
2 ss melis
-
1 pakke (28 g) Jell-O-kesampuddingmiks (sukkerfri/fettfri)
-
4,8 dl 2 % melk (du kan bruke annen melk enn skummetmelk)
-
1 ts vaniljeekstrakt eller ren vaniljeekstrakt
-
1,2 dl jordbærsyltetøy
Fremgangsmåte
-
Pisk kremfløten og melisen i en middels stor bolle til det dannes myke topper. Sett til side.
-
Bland puddingmiksen, melken og vaniljeekstrakten i en stor bolle og rør konstant til det begynner å tykne. Ca. 3 minutter. Vend inn jordbærsyltetøyet og 3,6 dl av den piskede kremen til det er blandet. (Du kan ha pisket krem til overs. Bruk en skje og spis den. Ikke del den.)
-
Hell blandingen i former eller kopper hvis du bruker det, og sett pinnene inn i midten av popsene. Hvis du bruker kopper, vent ca. 20-30 minutter før du setter i pinnene.
-
Frys i 3 timer eller over natten. Nyt!
Om
En kremet og dekadent iskrem laget med Jell-O-puddingmiks. Rask og enkel å lage til en fest eller bare å ha for hånden som en sommergodbit!
Utbytte
12 Pops
Lignende oppskrifter:
Ingredienser
-
170 g kjeks, knust til fint pulver
-
45 g brunt sukker
-
113 g usaltet smør, smeltet
Bunn:
Fyll:
-
900 g kremost, romtemperert
-
225 g sukker
-
1 ss limesaft
-
1/2 dl limejuice
-
1/2 dl tequila blanco
-
60 ml grand marnier
-
4 hele egg, romtemperatur
Bringebærglasur:
-
170 g friske bringebær
-
30 g sukker
Fremgangsmåte
- Tequilasmaken blir sterkere etter hvert som dagene går. Jeg syntes disse var perfekte den første dagen, men hvis du virkelig liker smaken av tequila, er disse også gode noen dager senere!
Bunn og fyll:
-
Lag først kjeksbunnen. Mal kjeksene fint i en kjøkkenmaskin til de blir til et fint pulver. Det bør ikke være noen kjeksklumper igjen, ellers blir bunnen seig. Bland kjekspulveret med smeltet smør og brunt sukker. Ha blandingen i en 23 x 33 cm form som er dekket med aluminiumsfolie. Folien skal henge over sidene av formen for enkel fjerning. Press blandingen godt ned. Stek dette i en forvarmet ovn på 175 grader i 10 minutter.
-
Ta ut av ovnen. Mens bunnen avkjøles, lager du fyllet. Igjen, alle ingrediensene i fyllet bør være romtemperatur for optimal kremet konsistens! :)
-
Pisk kremost og sukker med en kjøkkenmaskin til det blir kremet. Bland inn limejuice, limeskall, tequila og grand marnier. Bland til det er helt blandet. Sørg for å skrape ned sidene og bunnen av bollen. Når alt er godt blandet, pisk inn egg ett om gangen.
-
Hell nå fyllet over bunnen. Stek i forvarmet ovn i ca. 30 minutter. Kantene vil ha blitt lett brunet og midten bør ha en lett skjelving. Ta ut av ovnen og la stå i romtemperatur i 30 minutter. Sett den nå i kjøleskapet i minst tre timer før servering.
Bringebærsaus:
- Bland de friske bringebærene og sukkeret i en kjøkkenmaskin til det blir veldig glatt. Sil gjennom en finmasket sil. Dette krever litt albuefett. Bruk en slikkepott til å presse blandingen gjennom. Du bør få ca. 1/2 dl bringebærsaus. Ha i en klemmeflaske og drypp over barene!
NOTATER
Ingredienser
-
300 ml fløte
-
300 ml sukker
-
4 ss smør
-
2 ts vaniljesukker
Til karamellen:
Ostekakebunn og smuler:
-
500 g mel
-
200 g smør
-
200 g sukker
-
1 stort egg
-
1 ss bakepulver
Fyll:
-
1 kg kremost
-
5 egg
-
175 g sukker
-
2 ss maisenna
-
vaniljeekstrakt
-
100 g pekannøtter, grovhakket
-
2 veldig modne fersken, kuttet i små biter
Fremgangsmåte
-
Lag karamellen først:
-
Kok opp sukker og fløte på lav varme til det tykner og blir lysebrunt.
-
Ta av varmen, rør inn smør og vanilje for smak.
-
Sett til side.
-
Til bunnen:
-
Gni smør og mel sammen med fingertuppene til blandingen ligner brødsmuler. Bland inn sukker.
-
Ta ut 4 dl smuler og sett til side til kaketoppingen.
-
Bland nå bakepulver og egg i resten av smulene.
-
Hell bunnsmulene på en bakeplate dekket med bakepapir. Trykk dem ned med hånden til de er jevnt fordelt over platen. Ikke nødvendig å gjøre dem om til deig først.
-
Stek ved 180 °C i 10-15 minutter til de begynner å bli gylne på toppen.
-
Samtidig lager du fyllet:
-
Pisk sammen kremost, egg og sukker. Tilsett maisenna gjennom en sil og vaniljeekstrakt.
-
Bland alt til det er jevnt.
-
Spre karamellen over kakebunnen.
-
Strø pekannøtter over karamellen, trykk dem litt inn.
-
Hell fyllet over bunnen.
-
Strø ferskenbitene over fyllet.
-
Topp med 4 dl smuler.
-
Stek ved 180 °C i 40-60 minutter.
-
La den avkjøles i formen i 1 time.
Om
Det er mye som skjer i denne kaken, men den er veldig enkel å lage...
Med de oppgitte ingrediensene får du én dristig kake på ca. 20x30 cm. For en mer vanlig størrelse, halver mengdene.
Utbytte
Ingen
Ingredienser
-
1 1/2 kopper graham cracker-smuler
-
5 ss usaltet smør, smeltet
-
2/3 kopp mini semisøte sjokoladebiter
For bunnen:
For deigen:
-
5 ss usaltet smør, romtemperatur
-
1/2 kopp pakket lys brunsukker
-
3 ss granulert sukker
-
1/8 ts salt
-
3/4 kopp hvetemel
-
1 kopp semisøte sjokoladebiter
For fyllet:
-
10 unser kremost, romtemperatur
-
1/4 kopp sukker
-
1 stort egg, romtemperatur
-
1 ts vanilje
-
1/2 kopp semisøte sjokoladebiter
Fremgangsmåte
-
Lag bunnen: Plasser en rist i midten av ovnen. Varm ovnen til 165 grader Celsius. Smør en 23 cm firkantet bakeform og legg et stykke bakepapir som er langt nok til å dekke to motsatte sider av formen. Smør papiret.
-
I en middels bolle, rør smuler og smeltet smør sammen til smulene er jevnt fuktet. Rør inn sjokoladebitene.
-
Trykk smuleblandingen jevnt over bunnen og 2,5 cm opp på sidene av den tilberedte formen. Stek i 6 minutter. Overfør formen til en rist. La ovnen stå på.
-
Lag deigen: I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser på middels hastighet og pisk smør, brunsukker, granulert sukker, salt og vanilje til det er jevnt blandet, ca. 1 minutt. Reduser hastigheten til lav og tilsett melet, og bland bare for å blande det inn. Rør inn sjokoladebitene. Sett til side.
-
Lag fyllet: I en stor bolle, bruk rene visper og pisk kremost og sukker på lav hastighet til det er glatt. Bland inn egg og vanilje, og pisk bare for å blande dem inn.
-
Hell ostekakeblandingen i bunnen. Slipp teskjeer med cookiedeig over toppen av røren. Stek til toppen føles tørr og fast og ser ut til å være fast når den ristes forsiktig, ca. 30 minutter. Overfør formen til en rist. (Jeg måtte steke min i 45 minutter.)
-
Legg 1/3 kopp sjokoladebiter i en liten varmebestandig bolle eller toppen av en dobbelkjele og plasser den over en kjele med svakt kokende vann (eller bunnen av dobbelkjelen); vannet skal ikke berøre bollen. Rør til sjokoladebitene er smeltet og glatte.
-
Bruk en teskje til å forsiktig dryppe tynne linjer av smeltet sjokolade over toppen av barene. Avkjøl barene helt i formen, ca. 1 time. Sjokoladetoppingen vil være stivnet når barene er avkjølt.
-
Løsne sidene av barene fra de uforede sidene av formen og bruk endene av papiret for å løfte barene ut av formen. Bruk en stor kniv til å kutte barene i 16 biter, og tørk kniven ren etter behov.
Utbytte
16 Porsjoner