Veganske krydrede sopp sautert på 10 minutter

Ingredienser

• 450 g sjampinjong

• 1 liten chilipepper

• 1 mellomstor gulrot

• ½ rød paprika

• ½ hvit løk

• 1 ss vegetabilsk olje

• 1 klype salt

Tilberedning

1. Vask sjampinjongene (rens dem hvis du vanligvis gjør det).

2. Skrell hvitløken, vask den røde paprikaen og chilien, fjern frøene fra begge.

3. Finhakk løken, den røde paprikaen og chilien. Skrell gulroten, vask og riv den.

4. Varm opp stekepannen, tilsett matoljen, ha i soppene, krydre og stek på middels varme i 5 minutter under lokk.

5. Tilsett chilipepper og rød paprika med løk og stek i ytterligere 5 minutter på middels varme uten lokk.

6. Server på et blad romanosalat separat eller med brun ris.

7. Nyt!

8. Helen @Helen's Cooking

9. http://helenscooking.info/2011/10/28/vegan-spicy-sauteed-mushrooms/

Om

Det er soppsesong, og jeg har skrevet mye om (knapp) crimini sopp i det siste.

Utbytte

4 Personer