Xaviers salat Nicoise
Ingredienser
-
4 modne tomater, skåret i skiver
-
1 grønn paprika, uten stilk, frø og hakket
-
8 reddiker, i tynne skiver
-
2 bokser med tunfisk i olivenolje, godt avrent
-
4 hardkokte egg, skrelt og delt i kvartaler
-
8 ansjoser i olje
-
1/2 kopp oliven (greske) uten stein
-
Ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
-
NIVÅ: Enkel
-
KOSTNAD FOR INGREDIENSER: Ca. 120 kr (avhengig av oliven som brukes)
-
TID: Ca. 20 minutter, inkludert forberedelse og koking
-
TIPS: Hardkokte egg kan testes om de er kokt ved å snurre dem på en benk. Hvis egget snurrer raskt, er det ferdig.
-
Kok opp vann og legg eggene i vannet, reduser varmen til middels og kok i ca. 6 minutter, sett til side for avkjøling.
-
Skyll tomatene og del dem i 4 like store biter, legg dem i bunnen av tallerkenen.
-
Skyll reddikene og skjær dem i tynne skiver, legg dem på toppen av tomatene.
-
Hakket grønn paprika (1,25 cm strimler eller hakket i 0,63 cm terninger), legg rundt på tallerkenen.
-
Sil av tunfisken og ta halvparten av innholdet, legg den i midten av tallerkenen.
-
Skrell eggene, del dem i kvartaler og legg dem rundt tunfisken.
-
Pynt med 4 ansjoser på toppen av tunfisken.
-
Like før servering, drypp en liten mengde olivenolje rundt på tallerkenen.
-
Tilsett salt og pepper etter smak.
Om
4 Porsjoner