Yakisoba
Ingredienser
-
1 pakke yakisoba-nudler eller 2 biter vietnamesiske eggnudler
-
4 ss yakisoba-saus. Hvis du ikke har yakisoba-saus, bruk følgende:
-
- 2 ss østerssaus
-
- 2 ss lys soyasaus (merke: Kikkoman)
-
- 2 ss mirin
-
- 2 ss sake
-
- 2 ss honning
-
En halv middels løk
-
En håndfull bønnespirer
-
1 paprika skåret i strimler
-
1 gulrot, julienned
-
1/4 hodekål skåret i strimler
Tilberedning
-
Kok nudlene i henhold til anvisningene på pakken.
-
Alternativt kan du også dampe nudlene hvis du bruker autentiske yakisoba-nudler.
-
Stek løk og paprika i olje.
-
Tilsett grønnsakene.
-
Hell på sausen.
-
Hvis det ikke er nok væske, tilsett ca. 2 ss vann og juster krydderet.
-
Bland og server varmt.
-
Hvis du bruker ferdiglaget yakisoba-saus og synes den er for sur, kan du tilsette mirin.
Om
Dette er min personlige oppskrift på yakisoba. I Japan regnes yakisoba som junk food. Normalt krever yakisoba en ferdiglaget yakisoba-saus. Da jeg lagde denne retten, var ikke yakisoba-saus tilgjengelig i våre lokale dagligvarebutikker.
Du kan også tilsette tynne oksekjøttstrimler, fiskekaker osv. Du kan også toppe denne retten med bonito-flak før servering. Vær kreativ!
For filippinske lesere kan du nå finne yakisoba-saus i Saizen. Du kan også kjøpe yakisoba-pakker med ferdigkokte nudler og poser med yakisoba-saus på The Landmark Supermarket. Denne oppskriften er et resultat av prøving og feiling. Du kan eksperimentere med ingrediensene som du vil. Du kan besøke bloggen min, www.240baon.blogspot.com, for å lese flere yakisoba-oppskrifter og japansk-inspirerte retter.
Utbytte
2 Porsjoner