Yakitori kylling

Ingredienser

• 2 ss sesamfrø, ristet i 3 minutter i stekepanne på middels varme

• 3 store kyllingbryst, skinnet, delt og benet ut

• 1/4 dl tørr sherry

• 3 ss orientalsk sesamolje eller peanøttolje

• 1 1/2 ts hakket fersk ingefær eller pulver

• 3 ss soyasaus

Tilberedning

1. Skjær kylling i 6-7 biter fra hver brystdel. Hell 1/4 kopp marinade over kyllingen og bland. Dekk til og avkjøl i 1-8 timer.

2. Grill - tre på spyd. Kast brukt marinade. Grill på varme kull i 10-12 minutter, skjær for å teste. Fukte med reservert marinade og strø med sesamfrø. Kan også dyppe sopp eller andre grønnsaker og grille kort med kyllingen, ca. 5 minutter.

3. Stek kylling med all marinade i wok eller stekepanne. Løft kyllingen ut og stek i varm wok eller stekepanne til den er ferdig (hvit). Reserver marinade. Bland reservert marinade med 1 ss maisstivelse. Tilsett kyllingen. Kok sausen til den tykner. Tilsett ristede sesamfrø.

Utbytte

6 Porsjoner