Yalanji – Fylte vindrueblader - no.menuplease.xyz

Yalanji – Fylte vindrueblader

Yalanji – Fylte vindrueblader
photo by: Mimi Cooks

Ingredienser

  • 1,5 dl vasket og avrent hvit kortkornet ris (egyptisk ris)

  • 1 bunt finhakket persille

  • 5 mellomstore terninger av tomater eller en liten boks tomatpuré. To finhakkede 2 mellomstore finhakkede løk

  • 1 dl olivenolje

  • 1 ts Du kan tilsette fersk eller tørket mynte i fyllblandingen

  • Salt, sort pepper og allehånde etter smak

  • 4 store poteter

  • 1 dl olivenolje til å ha i gryten

  • 1 dl sitronsaft

Tilberedning

  1. Legg et lag med vaskede og tynt skivede poteter i bunnen av gryten, omtrent tre eller fire store, bland dem med salt, pepper og olivenolje.

  2. Rull sammen vindruebladene og fyll de andre grønnsakene, som zucchini og auberginer.

  3. Legg de fylte grønnsakene og de rullede vindruebladene pent i gryten slik at når måltidet er ferdig kokt, kan du snu det på et stort fat og det vil se fint ut. Du kan ta ut vindruebladrullene og de andre grønnsakene og sette dem pent sammen på et fat.

  4. Kutt opp friske tomater og legg dem oppå det øverste laget i gryten før den begynner å koke. Kok i omtrent 2,5 til tre timer på høy varme i de første 20 minuttene eller til du hører at det koker, og senk deretter varmen til middels.

  5. Sørg for at det er nok væske i den til å koke, du kan også tilsette vann hvis væsken ikke er nok til å koke måltidet.

  6. Kok til all risen er mettet med væsken du tilsatte. Slå av varmen, la stå i minst 20 minutter før du snur gryten for å la all ekstra væske absorberes.

  7. Dette måltidet serveres ved romtemperatur eller kaldt, men du kan servere det varmt.

Om

Dette er en enkel oppskrift på fylte vindrueblader. Den er tidkrevende, noe som er tilfellet med de fleste retter som lages på arabisk kjøkken. Jeg fyller vanligvis omtrent et dusin små zucchini og et dusin baby-auberginer og legger dem i samme gryte med vindruebladene.

Du må hule ut zucchinien og auberginene med dette spesielle verktøyet som tar ut innsiden for å gi plass til fyllet.

Når du fyller zucchinien og auberginene, må du sørge for at du bare fyller dem halvveis med risblandingen, fordi når risen er kokt, utvider den seg 3 ganger størrelsen før koking, ellers vil du ende opp med et måltid fullt av ris som har utvidet seg utover plassen sin!

Det tar omtrent et halvt kilo vindrueblader for å få en anstendig størrelse på gryten som vil mate en familie på fire til seks personer. Du kan også fylle tomater, løk eller paprika og legge til i gryten.

Dette måltidet er vegetarisk, tilberedt med olivenolje og sitronsaft. Ikke behov for å tilsette vann.

Du kan google denne oppskriften, du vil finne mange varianter av den avhengig av hvem som la den ut og hvor de er i Middelhavet. Noen varianter av den samme oppskriften fyller vindruebladene med storfekjøtt eller lammekjøtt og risblanding, da ville du bare brukt matolje i stedet for olivenolje. Det virker som en komplisert oppskrift, men det er det egentlig ikke, det tar bare lang tid å tilberede.

Utbytte

12 Porsjoner

 

Lignende oppskrifter:

 

Squash-salat i pitabrød

Squash-salat i pitabrød
photo by:

Ingredienser

  • 1 kopp (2,5 dl) byggryn

  • 2 squash

  • 2 fedd hvitløk

  • 2 gulrøtter

  • 1/2 kopp (1,25 dl) persille

  • 1/4 rød løk

  • 1 kopp (2,5 dl) kikerter - avrent

  • 1/2 ts salt

  • 1/2 ts svart pepper

  • 1/2 ts gurkemeie

  • 1/2 ts karri

  • Saften fra 1/2 sitron

  • 1/4 kopp (60 ml) olivenolje

  • 225 g cheddarost - revet

  • Pitabrød av fullkorn

Fremgangsmåte

  1. Kok byggrynene som anvist; sil av og avkjøl.

  2. Riv squash, gulrøtter, løk, kikerter og persille med riveskiven på kjøkkenmaskinen.

  3. Ha i en bolle og krydre. Tilsett byggrynene og bland.

  4. Bland sitronsaft og olivenolje og tilsett salaten og bland.

  5. Fyll pitabrødet med revet ost og tilsett salaten. Topp med litt mer ost om ønskelig.

Utbytte

Ikke Oppgitt

Автор: Mimi Cooks
 
Cookie-policy
To contact us: mail to [email protected]