Yayla-suppe

Ingredienser

• 3 dl yoghurt

• 1 dl ris

• 2 egg

• 1 ss mel

• 1 ts salt

Fremgangsmåte

1. Skyll risen og ha den i en kjele med 6 dl vann. Kok opp.

2. La vannet koke inn og kok risen til den er grøtete.

3. I en annen bolle pisker du sammen yoghurt, egg og mel.

4. Tilsett yoghurtblandingen i risen mens du rører hele tiden.

5. Tilsett vann etter behov og kok til suppen koker. Ta kjelen av varmen og tilsett salt.

6. I en stekepanne smelter du smør og steker mynte, timian og basilik.

7. Hell urteblandingen over suppen og rør om.

8. Server suppen varm i suppeskåler.